Les calissons aux pistaches sont des confiseries composés d’une pâte à base de poudre d’amandes, sucre glace, eau de fleur d’oranger, melon confit, abricots secs,
Catégorie : Confiseries/confitures/chocolats
PÂTE DE COINGS GRAND-MÈRE
La pâte de coings est une confiserie réalisée par la cuisson de coings et d’un poids environ égal de sucre. Lors de la cuisson, la
PÂTES DE FRUITS AUX POMMES
Les pâtes de fruits aux pommes est une pâte de fruits à base de pommes, sucre, citron et Cognac. Confiseries très anciennes, les pâtes de fruits sont
TULUMBAS, PETITS BEIGNETS AU SIROP DE CITRON
Les tulumbas (ou bamiyeh) sont des pâtisseries de quelques centimètres de long de forme ovoïde à base de pâte sans levain frite imbibée de sirop,
BOULES D’ÉNERGIE AU CHOCOLAT ET NOISETTES
Les boules d’énergie au chocolat et aux noisettes sont des collations à base de noisettes, dattes, cacao, vanille et chocolat noir. Faciles et rapides à
SARMENTS AU CHOCOLAT ET AUX AMANDES
Les sarments au chocolat sont chocolats en formes de bâtonnets ondulés à base de chocolat, amandes et arôme d’orange. En 1969, dans une chocolaterie de
PANTINS D’ANNONAY DE PÂQUES
Les pantins d’Annonay sont des biscuits en forme de personnages, d’animaux (notamment l’agneau) ou encore de montgolfières (symbole de la ville). S’ils sont tendres à
BONBONS FONDANTS COCO DE LA RÉUNION
Les bonbons coco sont des sucreries compactes fabriquées à partir de noix de coco râpée qui se présentent sous la forme de petites galettes enflées
GUIMAUVES À LA VANILLE
La guimauve, ou pâte de guimauve, est une confiserie à base de sucre, blancs d’œufs, gélatine et arôme. De consistance spongieuse, elle se présente sous forme de cubes ou
SUCRE DE POMME DE ROUEN
Le sucre de pomme de Rouen est une confiserie à base de pommes, sucre, huile et citron. Au XVIème siècle, les vergers de Normandie produisaient
CHOCOLATS FOURRÉS AUX NOISETTES
Les chocolats fourrés aux noisettes sont des chocolats à base de chocolat noir, noisettes et crème fraîche. Faciles à préparer, fondants et délicieux, ils sont
TRUFFES DE NOËL AU CHOCOLAT ET AUX NOISETTES
Les truffes de Noël au chocolat et aux noisettes sont des confiseries au chocolat noir, noisettes, sucre, café et poudre de cacao. Faciles et rapides
NOUGAT À LA PISTACHE
Le nougat à la pistache est un nougat à base de chocolat blanc, crème à la pistache et pistaches; entouré de chocolat noir. Facile et
TRUFFES À LA NOIX DE COCO ET AU CHOCOLAT BLANC
Les truffes à la noix de coco et au chocolat blanc sont des pâtisseries à base de crème fraîche, chocolat blanc, noix de coco et
BONBONS GÉLIFIÉS AUX FRUITS
Les bonbons gélifiés aux fruits sont des confiseries à base de jus d’orange ou de citron, sucre, pectine, gélatine, beurre et colorant alimentaire. Facile à
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