Les sarments au chocolat sont chocolats en formes de bâtonnets ondulés à base de chocolat, amandes et arôme d’orange. En 1969, dans une chocolaterie de Margaux, un incident technique donna naissance à une nouvelle forme de bâtonnets fins et sinueux. Inspiré par la vigne environnante, le chocolatier les façonna pour leur donner la forme des … Lire la suite
Les pantins d’Annonay sont des biscuits en forme de personnages, d’animaux (notamment l’agneau) ou encore de montgolfières (symbole de la ville). S’ils sont tendres à l’intérieur, une cuisson parfaitement maitrisée les rend croquants à l’extérieur. Ils se distinguent des autres biscuits par leur couleur rose, leur goût de fleur d’oranger et leur glaçage blanc dessinant … Lire la suite
Les bonbons coco sont des sucreries compactes fabriquées à partir de noix de coco râpée qui se présentent sous la forme de petites galettes enflées généralement colorée avec des couleurs vives qui varient selon les parfums. Originaires de l’ile de la Réunion, faciles à préparer, fondants et délicieux, ils sont parfaits lors des collations de … Lire la suite
La guimauve, ou pâte de guimauve, est une confiserie à base de sucre, blancs d’œufs, gélatine et arôme. De consistance spongieuse, elle se présente sous forme de cubes ou de longs bâtons souples. Durant l’Antiquité, la racine de guimauve était sucrée avec du miel et utilisée contre les maux de gorge ou comme confiserie. Au début du XIXe siècle, les confiseurs … Lire la suite
Le sucre de pomme de Rouen est une confiserie à base de pommes, sucre, huile et citron. Au XVIème siècle, les vergers de Normandie produisaient de grandes quantités de pommes reinettes et le sucre de canne était importé abondamment par bateau depuis les Antilles.Un Espagnol, sucrier-raffineur, aurait enseigné la recette du sucre de pomme à … Lire la suite
Les chocolats fourrés aux noisettes sont des chocolats à base de chocolat noir, noisettes et crème fraîche. Faciles à préparer, fondants et délicieux, ils sont parfaits lors des collations de la journée ou comme en-cas. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 35 min Temps de repos : 1 h Temps de cuisson … Lire la suite
Les truffes de Noël au chocolat et aux noisettes sont des confiseries au chocolat noir, noisettes, sucre, café et poudre de cacao. Faciles et rapides à réaliser, fondantes et délicieuses, elle sont parfaites lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de repos : 1 … Lire la suite
Le nougat à la pistache est un nougat à base de chocolat blanc, crème à la pistache et pistaches; entouré de chocolat noir. Facile et rapide à réaliser, délicieux et courant lors des périodes de fêtes, il est parfait en fin de repas ou lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : faible … Lire la suite
Les truffes à la noix de coco et au chocolat blanc sont des pâtisseries à base de crème fraîche, chocolat blanc, noix de coco et beurre. Faciles et rapides à préparer, douces et fondantes, elles sont parfaites comme en-cas au cours de la journée. Niveau de difficulté : faible Temps de préparation : 15 min … Lire la suite
Les bonbons gélifiés aux fruits sont des confiseries à base de jus d’orange ou de citron, sucre, pectine, gélatine, beurre et colorant alimentaire. Facile à préparer, délicieux et souples, ils sont parfaits comme confiserie au cours de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 20 min Temps de repos : 5 … Lire la suite
Le croquant de Noël 3 ingrédients est une confiserie à base de sucre, miel et amandes. Dessert classique dans toutes les régions d’Italie lors des fêtes de Noël, à Naples il a la forme d’un panier décoré de confettis. Dans le reste de l’Italie, il est coupé en rectangles ou pastilles et préparé avec des … Lire la suite
Les périodes de fêtes, en particulier celle de Noël, sont l’occasion spéciale pour réaliser des confiseries et des biscuits spécifiques suivant les régions et les traditions. Les recettes incluent des ingrédients particuliers tels que les épices de Noël, le miel, le chocolat qui étaient il ya encore quelques siècles très onéreux et réservés à des … Lire la suite
Les bonbons aux cacahuètes sont des douceurs à base de cacahuètes, lait concentré et sucre glace. Faciles à préparer, délicieux, ils sont parfaits comme en cas ou lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : faible Temps de préparation : 25 min Temps de repos : 3 h Temps de cuisson : 15 … Lire la suite
Le nougat ou touron de la Toussaint au chocolat et au café est une confiserie à base de chocolat noir, chocolat blanc, pâte à tartiner aux noisettes, noisettes, eau, sucre et café. D’origine napolitaine, où il est appelé le » nougat des morts « , il se différencie du nougat ou touron traditionnel par ses ingrédients … Lire la suite
Les truffes au café et au chocolat sont des chocolats à base de chocolat noir et au lait, crème fraîche, beurre, café et poudre de cacao. Faciles et rapides à préparer, fondants et délicieux, elles sont parfaites au cours de la journée. Niveau de difficulté : faible Temps de préparation : 30 min Temps de … Lire la suite
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