La tourtière nature des Landes est un gâteau constitué de couches de pâte très fine à base de farine, œufs, eau, huile et sel, nappées de beurre, sucre vanillé et Armagnac. Autrefois, cette pâte transparente appelée aussi « voile de la mariée » était arrosée de sirop liquoreux avec une plume d’oie. Délicate et rustique … Lire la suite
La tarte aux noix du Lot est une tarte sucrée composée d’un fonds de pâte brisée, d’une garniture de brisures de noix du Périgord, de sucre et de crème fraîche liquide. Facile et rapide à réaliser, cette tarte simple, d’origine lotoise, se déguste lors des collations de la journée. Niveau de difficile : facile Temps … Lire la suite
La pompe ou tarte à la bouillie est une tarte composée d’un fonds de pâte brisée et d’un appareil à base de lait, fécule de maïs, sucre, œufs et gousse de vanille. Recette auvergnate très ancienne appelée aussi « pompe » ou en patois auvergnat « los papos », cette tarte économique, simple mais délicieuse, était le dessert incontournable des … Lire la suite
La tarte Jeannette est une tarte composée d’un fonds de pâte brisée, de crème pâtissière compotée aux pommes et de tranches de pommes; saupoudrée de sucre et/ou de poudre de cannelle. Spécialité d’Ile de France, cette tarte délicieuse se déguste lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 30 … Lire la suite
La millassine est une tarte flan composée de lait, farine de maïs, sucre, œufs, sucre vanillé, eau de fleur d’oranger, rhum et sel. Facile et rapide à réaliser, ce dessert à la consistance entre le flan et le clafoutis, originaire du Tarn et Garonne, se déguste lors des collations de la journée. Niveau de difficulté … Lire la suite
La tarte aux pommes à 4 ingrédients du pays de Bray est une tarte constituée d’un fonds de pâte brisée, de pommes compotées avec un peu de sucre et de tranches de pommes légèrement beurrées. Cette tarte aux pommes est originaire du pays de Bray, région naturelle de France du Nord-Ouest de la France à … Lire la suite
La tarte au chocolat 10 minutes est une tarte composée d’un fonds de pâte brisée et d’une garniture au chocolat noir, beurre, farine, sucre, œufs; saupoudrée de poudre de cacao. Facile à préparer, fondante et délicieuse, elle se déguste lors des collations de la journée seule ou accompagnée d’une crème. Niveau de difficulté : facile … Lire la suite
La tarte à la crème pâtissière et aux pignons de pin est une tarte constituée d’un fonds de pâte brisée garnie de crème pâtissière au citron recouverte de pignons de pin. Facile et rapide à préparer, croustillante et délicieuse, elle se déguste lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de … Lire la suite
La tarte aux barriaux du Berry est une tarte composée d’un fonds de pâte brisée, d’une garniture de pruneaux compotés au sucre, vin et cannelle et de croisillons de pâte feuilletée. En berrichon, le terme « barriaux » désigne de « petites barrières ». En effet, la tarte aux barriaux, spécialité berrichonne, est décorée de petits croisillons de pâtes … Lire la suite
La tarte aux pommes et au miel du Gâtinais est une tarte composée d’un fonds de pâte brisée ou feuilletée, d’une garniture de yaourt, miel et œuf, de tranches de pommes recouvertes de miel et de noix de beurre et de croisillons de pâte. Facile et rapide à préparer, délicieuse, elle se déguste au petit-déjeuner … Lire la suite
La tarte Bakewell est une tarte composée d’un fonds de pâte brisée et de couches de confiture de framboise, de frangipane et d’une garniture d’amandes effilées. C’est une variante du pudding Bakewell, étroitement associé à la ville de Bakewell dans le Derbyshire. Un « Cherry Bakewell » ou gâteau Bakewell est une version de la tarte où … Lire la suite
La tarte au fromage blanc au citron est une tarte composée d’un fonds de pâte brisée ou sablée et d’une garniture à base de fromage blanc, sucre, citron, fécule de maïs, œufs, vanille et sel. Facile à réaliser, douce et onctueuse, délicieusement parfumée au citron, cette au fromage est parfaite lors des collations de la … Lire la suite
Une tarte amandine est une tarte constituée d’un fonds de pâte sablée, d’une garniture de crème d’amandes, assortie éventuellement de fruits ou confiture de fruits, le tout cuit au four. Son origine est imprécise même si on la considère traditionnellement comme française, car on trouve sa trace dans l’œuvre Cyrano de Bergerac de l’auteur français … Lire la suite
La tarte au mascarpone au citron et au chocolat est une tarte composée d’un fonds de pâte sablée, d’une crème au chocolat et d’une crème au citron. Facile et rapide à préparer, fondante et délicieuse avec son double parfum au chocolat et au citron, cette tarte est parfaite lors des collations de la journée. Niveau … Lire la suite
La tarte aux pignons provençale est une tarte constituée d’un fonds de pâte sablée, d’une crème d’amandes, saupoudrée de pignons de pin. Cette tarte est un classique de la cuisine provençale. Le pignon de pin est le « fruit » du pin pignon, appelé ainsi en Provence mais dont le véritable nom est le pin parasol (Pinus pinea). … Lire la suite
