Tarte amandine aux pommes : la recette facile

La tarte amandine aux pommes est une tarte composée d’un fonds de pâte brisée ou feuilletée, de tranches de pommes, d’une crème d’amandes à base de poudre d’amandes, sucre en poudre, beurre et oeufs, aromatisée de rhum. Pâtisserie traditionnelle française, la tarte amandine désigne une tarte à base de frangipane, avec ou sans fruits de … Lire la suite

Tarte à la frangipane grand-mère : la recette facile

La tarte à la frangipane grand-mère est une tarte constituée d’un fonds de pâte brisée, garnie de crème frangipane composée de 3/4 de crème d’amandes et 1/4 de crème pâtissière, saupoudrée d’amandes effilées. Facile et rapide à préparer, cette tarte friable à la garniture douce à la crème frangipane française se déguste en fin de … Lire la suite

Tarte à la bouillie normande (Yport)

La tarte à la bouillie normande d’Yport est une tarte composée d’un fonds de pâte feuilletée et d’une garniture à base d’œufs, fécule de maïs, sucre en poudre et lait (appelée « bouillie »). Autrefois, une « tarte à la bouillie » était réalisée lors des fêtes patronales ou familiales, à Yport, petit village de pêcheurs entre Étretat et … Lire la suite

TARTE AUX POMMES NORMANDE FACILE ET RAPIDE

La tarte aux pommes normande est une tarte composée d’un fonds de pâte brisée et d’une garniture de pommes, farine, œufs, crème, sucre et calvados. Originaire de Normandie, utilisant des pommes produites en Normandie (Belle de Boskoop, Cox Orange, Elstar, Jonagold, Melrose ou encore Reine des Reinettes), elle était traditionnellement cerclée d’un anneau en bois … Lire la suite

TARTE AUX POMMES SUISSE

La tarte aux pomme suisse est un gâteau composé de farine, sucre en poudre, beurre, œufs, levure chimique et tranches de pommes. Facile et rapide à préparer, cette tarte originaire de Suisse plus proche d’un gâteau aux pommes se déguste lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : … Lire la suite

TARTE 2 MINUTES AUX MIRABELLES

La tarte 2 minutes aux mirabelles est une tarte composé de mirabelles et d’une pâte minute à base de farine, sucre en poudre, huile, œufs, levure chimique et sel. Les mirabelles sont de petites prunes dorées qui se récoltent de mi-août à mi septembre produites en Lorraine et dans le sud de l’Alsace. Facile et … Lire la suite

TARTE AUX MIRABELLES MAISON

La tarte aux mirabelles maison est une tarte composée d’un fonds de pâte brisée, de mirabelles et d’un appareil composé d’oeuf, farine, crème fraîche, sucre glace et vanille. La mirabelle est une petite prune de couleur jaune répandue en Lorraine et dans le nord de l’Alsace (Vosges du Nord et Outre-Forêt), ainsi qu’en Haute-Saône. Excellent … Lire la suite

TARTE AUX AMANDES, POIRES ET CHOCOLAT

La tarte aux amandes et aux poires glacée au chocolat est une tarte composée d’une fonds de pâte brisée, garnie d’amandes, confiture de poires, sucre, oeufs, citron et cannelle, couverte d’un glaçage au chocolat. Originaire des Pouilles en Italie, cette tarte est aussi appelée « barchiglia, terme utilisé pour définir le moule en cuivre dans lequel … Lire la suite

TARTE À L’ORANGE GRAND-MÈRE

La tarte à l’orange grand-mère est une tarte constituée d’un fonds de pâte sablée, garnie d’une crème d’orange, saupoudrée de cassonade caramélisée. Facile et rapide à préparer, cette tarte délicieuse parfumée à l’orange se déguste lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 20 min Temps de repos … Lire la suite

TARTE AU LIBOULI DU NORD

La tarte au libouli ou tarte à gros bords ou tarte porteloise ou tarte au papin est une tarte constituée d’un fonds de pâte levée briochée, garnie d’une préparation à base de lait, œufs, sucre, farine et vanille, appelée libouli. Cette spécialité du Boulonnais (Hauts-de-France) a été inventée par Mémère Harlé à Wirwignes en 1919. … Lire la suite

TARTE AU FLAN GRAND-MÈRE

La tarte au flan grand-mère est une tarte composée d’un fonds de pâte brisée garni de crème à base de lait, crème fraîche, sucre, œufs et fécule de maïs; cuit au four. La crème et le beurre de Bresse de la région naturelle et historique de la Bresse (nord-ouest de la Saône-et-Loire, nord-est du Jura … Lire la suite

TOURTIÈRE NATURE DES LANDES

La tourtière nature des Landes est un gâteau constitué de couches de pâte très fine à base de farine, œufs, eau, huile et sel, nappées de beurre, sucre vanillé et Armagnac. Autrefois, cette pâte transparente appelée aussi « voile de la mariée » était arrosée de sirop liquoreux avec une plume d’oie. Délicate et rustique … Lire la suite

TARTE AUX NOIX LOTOISE

La tarte aux noix du Lot est une tarte sucrée composée d’un fonds de pâte brisée, d’une garniture de brisures de noix du Périgord, de sucre et de crème fraîche liquide. Facile et rapide à réaliser, cette tarte simple, d’origine lotoise, se déguste lors des collations de la journée. Niveau de difficile : facile Temps … Lire la suite