La poule au pot est une recette de cuisine traditionnelle de la cuisine française, spécialité de la cuisine gersoise et du Béarn, à base de potée de poule cuite au bouillon, dans une cocotte, avec des légumes (carottes, navets, poireaux, oignons, clous de girofle…). À l’image du coq au vin, elle est devenue un des … Lire la suite
Le hachis Parmentier ou hachis parmentier, est un plat à base de purée de pommes de terre et de viande de bœuf hachée. Le hachis Parmentier serait né à Paris. Il aurait été nommé en l’honneur de l’apothicaire Antoine-Augustin Parmentier (1737-1815) qui le fit gouter à Louis XVI et popularisa la pomme de terre en … Lire la suite
Le couscous est un plat à base de semoule de blé, légumes, épices, huile d’olive et viande (mammifère ou volaille). Les plus anciennes traces connues de couscoussiers datent du IIIe siècle av. J.-C., de l’époque du roi berbère Massinissa de Numidie (dans l’actuel nord de l’Algérie), un des berceaux de la culture du blé. Connu en … Lire la suite
Les lasagnes sont des pâtes alimentaires en forme de larges plaques. Il s’agit également de la préparation utilisant ces pâtes faite de couches alternées de pâtes, de fromage et d’une sauce tomate avec de la viande. La version la plus connue est celle accompagnée d’une sauce bolognaise. Le mot italien « lasagna » est dérivé du grec … Lire la suite
La mnémotechnique, ou mnémonique se rapporte aux techniques augmentant la mémorisation de l’information. Une phrase mnémotechnique est une phrase simple, facile à retenir qui permet d’associer une règle à des initiales de mots, un ou des mots ou une liste de mots. Nous avons repris ci-après quelques astuces courantes de mémorisation en grammaire et en … Lire la suite
Le homard Thermidor est un mets typique de la gastronomie française. Il s’agit d’un apprêt de homard grillé avec béchamel, fromage râpé et moutarde. On peut également cuisiner des langoustes à la façon Thermidor, même si le goût et la texture sont différents. Le homard Thermidor a été créé à Paris, dans les années 1880, … Lire la suite
Georges Clemenceau disait en un raccourci saisissant et provocateur : « L’anglais ? Ce n’est jamais que du français mal prononcé. » Il est vrai que deux tiers du vocabulaire anglais actuel sont d’origine française (contre 4% du lexique français d’origine anglaise !). La conquête de l’Angleterre par Guillaume le Conquérant au XIe siècle va marquer le … Lire la suite
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