Les étoiles à la pistache de Noël sont des biscuits à base de farine, pistaches, sucre, beurre, œuf, vanille et sel.
Faciles et rapides à préparer, croustillants et délicieux, ils sont parfaits lors des collations notamment lors des période de fêtes.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 30 min |
| Temps de cuisson : 10 min |
| Temps total : 25 min + 30 min (repos) |
| Ingrédients : environ 30 biscuits |
| 150 g de farine |
| 150 g de pistaches finement hachées |
| 150 g de sucre |
| 200 g de beurre froid |
| 1 œuf |
| 1 gousse de vanille |
| 1 pincée de sel |
Préparation :
- Dans un bol, mélanger la farine, les pistaches, le sucre et une pincée de sel et disposer le tout en tas sur le plan de travail.
- Ajouter l’œuf, les graines de vanille et le beurre froid coupé en petits morceaux au centre.
- Travailler avec les mains froides jusqu’à obtenir une pâte lisse et veloutée.
- Former une boule, envelopper de film plastique et mettre au réfrigérateur au moins 30 min.
- Préchauffer le four en mode statique à 180 ° C.
- Munir la plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné sur environ 3 à 4 mm d’épaisseur.
- Façonner les biscuits avec un emporte pièce en forme d’étoile.
- Placer les biscuits sur la plaque de cuisson.
- Enfourner durant environ 10 à 12 min.
- Sortir et laisser refroidir.
- Décorer.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
« La cuisine, c’est le souvenir. »
Georges Simenon