La galette des rois est une galette traditionnellement élaborée et consommée en France et dans les pays francophones (Québec, Acadie, Suisse, Luxembourg, Belgique ou Liban) à l’occasion de l’Épiphanie, le 6 janvier. Outre la pâte feuilletée, elle comprend une garniture de crème d’amandes simple ou enrichie avec une crème pâtissière (crème frangipane). La galette des … Lire la suite
Le pithiviers est un gâteau français composée d’une pâte feuilletée et d’une garniture composée de crème d’amande avec quelques gouttes d’arôme d’amande originaire de la commune de Pithiviers (Loiret). Son invention date du XVIIe siècle avec l’invention de la pâte feuilletée, l’apport de crème d’amandes étant censé remonter à une tradition romaine. Il existe deux sortes de … Lire la suite
Une aumônière est, à l’origine, une forme de bourse portée à la ceinture et contenant l’argent destiné à l’aumône. Par extension, il s’agit d’un mets constitué d’une garniture sucrée ou salée, enfermée dans une pâte à crêpe, repliée et fermée par un cordon alimentaire ou un cure-dent. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation … Lire la suite
Les navettes sont des pâtisseries à base de farine, œufs, sucre, huile d’olive, fleur d’oranger, zeste d’orange et sel. Elles sont préparées pour la Chandeleur à la place des crêpes, notamment à Marseille. Leur forme ressemble à une barque. L’origine de ce biscuit est associée aux fêtes de la Chandeleur célébrées en l’abbaye Saint-Victor de … Lire la suite
La galette des rois est une galette traditionnellement élaborée et consommée en France et dans le pays francophones (Québec, Acadie, Suisse, Luxembourg, Belgique ou Liban) à l’occasion de l’Épiphanie, le 6 janvier. Outre la pâte feuilletée, elle comprend généralement une garniture de crème d’amandes ou de frangipane (crème à base de crème d’amandes et de … Lire la suite
La galette des rois est une galette traditionnellement élaborée et consommée en France et dans le pays francophones (Québec, Acadie, Suisse, Luxembourg, Belgique ou Liban) à l’occasion de l’Épiphanie, le 6 janvier. Outre la pâte feuilletée, elle comprend généralement une garniture de crème frangipane (crème à base de crème d’amandes et de crème pâtissière). Dans … Lire la suite
La couronne des rois ou galette provençale est un gâteau plus ou moins dense ou brioché usuellement élaboré et consommé en Provence à l’occasion de l’Épiphanie (fête chrétienne célébrant le 6 janvier la visite des rois mages à l’enfant Jésus). Sous forme de couronne, parfumé à la fleur d’oranger, ce gâteau est recouvert de sucre … Lire la suite
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