Recettes de cuisine authentique et culture pour tous
La bûche mascarpone poires, aussi garnie de spéculoos, est une génoise roulée fourrée d’une crème onctueuse au mascarpone, de dés de poires et de morceaux de biscuit spéculoos. Douce et parfumée, la bûche mascarpone poires est un dessert des fêtes de fin d’année, à préparer la veille pour un repos suffisant au réfrigérateur. Facile à … Lire la suite
Le cougnou ou cougnole, folard ou pain de Jésus, est une viennoiserie typique de la Belgique et du nord de la France à la forme d’un petit-Jésus consommée durant les périodes de la Saint-Nicolas et de Noël ainsi qu’à la Saint-Martin.Le mot cougnou viendrait de cunoieus ( « petit coin ») ou cougne (coin en … Lire la suite
Le tiramisu de Noël est un entremets à base de biscuits à la cuillère imbibés de Marsala et d’eau, garnis de crème au mascarpone, cannelle, gingembre, œufs et sucre et de pépites au chocolat, saupoudrés de poudre de cacao. Facile et rapide à préparer, cette variante du Tiramisu classique italien, douce et parfumée, est parfaite … Lire la suite
Les huîtres gratinées au parmesan et au champagne sont une préparation à base d’huîtres, champagne, crème fraîche et parmesan. Faciles et rapides à préparer, raffinées et délicieuses, elles sont parfaites en entrée d’un repas de fêtes. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de repos : 5 min Temps de … Lire la suite
Les biscuits fondants de Noël à la farine de maïs sont des biscuits à base de farine de maïs, farine, sucre glace, beurre, œuf, citron, levure chimique et sel. Faciles et rapides à préparer, rustiques et délicats, friables et fondants, ils sont parfaits lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : faible Temps … Lire la suite
La dinde aux marrons est une dinde farcie rôtie, accompagnée de châtaignes (marrons dans le langage populaire). La farce est généralement à base de poitrine fumée ou de chair à saucisses, assaisonnée d’échalote, de clou de girofle, d’ail et d’oignons. Les châtaignes sont cuites à la vapeur.Il s’agit du mets traditionnel du repas de Noël, … Lire la suite
La pâte sablée pour biscuits est une pâte à base de farine, sucre, beurre, œufs, zeste de citron et sel, préparée sans levure chimique. Friable et légèrement parfumée, la pâte sablée pour biscuits se découpe à l’emporte-pièce et garde bien sa forme à la cuisson. Nature, glacés ou décorés, les biscuits réalisés avec cette pâte … Lire la suite
La brioche de Noël est une brioche à base de farine, sucre, beurre, œufs, lait chaud, yaourt, rhum, levure de bière, miel, abricots secs, raisins secs, vanille, orange et sucre granulé. Facile à préparer, moelleuse et délicieusement parfumée, cette brioche est parfaite lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : faible Temps de … Lire la suite
Le pain de Noël chilien à la confiture de lait ou« Pan de Pascua » (différent de la Colombe pascale) est un pain de Noël typique du Chili, adapté du panettone importé il y a 150 ans d’Italie. Outre le dulce de leche typiquement sud-américain, il intègre de la cassonade, est plus dense et possède … Lire la suite
Les biscuits aux amandes à la confiture sont des biscuits à base de poudre d’amande, farine, sucre, sel, œufs, beurre et confiture. Faciles et rapides à préparer, moelleux et délicieux, ils sont parfaits lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : faible Temps de préparation : 15 min Temps de repos : – … Lire la suite
Le gâteau de Noël aux fruits confits est un gâteau à base de farine, sucre, beurre, levure chimique, œufs, sel, vanille, fruits confits et piment doux. Facile et rapide à préparer, parfumé et moelleux, il est parfait lors des collations des fêtes de fin d’année. Niveau de difficulté : faible Temps de préparation : 15 … Lire la suite
Le biscuit roulé au chocolat, mascarpone et aux fraises est un dessert composé d’un biscuit roulé au chocolat garni de crème au mascarpone et fraises. Facile et rapide à préparer, délicieux et raffiné, il est parfait en fin de repas de fêtes ou lors d’une réunion de famille ou entre amis. Niveau de difficulté : … Lire la suite
Retrouver la recette des biscuits de Noël aux amandes en cliquant sur l’image :
Les langoustes ou homards gratinés au four sont un plat composé de langoustes ou homards garnis de crème fraîche, emmental, farine, échalotes, vin blanc, ail, huile d’olive, muscade, sel et poivre. Faciles et rapides à préparer, savoureux et délicats, ils sont parfaits lors des repas de fêtes et/ou de famille. Niveau de difficulté : facile … Lire la suite
Le Christstollen (ou weihnachtsstollen ou stollen) est un pain aux fruits secs et confits, farci de pâte d’amande. D’origine allemande, il est habituellement consommé durant la période de l’Avent et le jour de Noël en Allemagne, ainsi qu’en Alsace et en Lorraine.La première mention connue du Stollen date de 1330 bien que sa création serait … Lire la suite