La galette de Pâques ou galette pacaude est une galette à base de pâte sablée ou briochée garnie de pruneaux parfumés à la vanille. De tradition ancestrale dans la région bressuiraise, un mythe raconte que des sœurs de Bressuire l’ont inventée avant la Révolution française pour se purifier des fêtes de Noël en se servant … Lire la suite
Les biscuits sablés de Pâques sont des biscuits en pâte sablée aux formes de lapins, cloches, oeufs ou autres motifs de Pâques. Ils peuvent être décorés avec du glaçage. Faciles et rapides à préparer, délicieux et fondants, ils sont parfaits lors des collations. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps … Lire la suite
Les pantins d’Annonay sont des biscuits en forme de personnages, d’animaux (notamment l’agneau) ou encore de montgolfières (symbole de la ville). S’ils sont tendres à l’intérieur, une cuisson parfaitement maitrisée les rend croquants à l’extérieur. Ils se distinguent des autres biscuits par leur couleur rose, leur goût de fleur d’oranger et leur glaçage blanc dessinant … Lire la suite
Le gâteau de riz de Pâques ou pastiera di riso est un gâteau à base de pâte brisée et d’une garniture à de riz, faisselle, sucre, lait, eau, oeufs, citron, eau de fleur d’oranger et sel. Il s’agit d’une variante de la pastiera napolitaine dans laquelle le blé est remplacé par le riz. Typique de … Lire la suite
La mona espagnole de Pâques ou mona de Pascua est une brioche à base de levain, farine, oeufs, sucre, huile d’olive, citron, eau de fleur d’oranger et sel. Typique des régions espagnoles de Murcie, d’Aragon, de la communauté valencienne et de Catalogne, elle est consommée à Pâques et sa dégustation symbolise la fin du Carême.Le … Lire la suite
Le campanile ou caccavellu en corse est un gâteau à base de farine, sucre, œufs, beurre, pastis et sel. Originaire de Corse, ce gâteau servi traditionnellement lors des fêtes pascales en forme de couronne a une consistance proche de celle du canistron frais (dont on tire les canistrelli, petits pains corses) et la particularité d’avoir … Lire la suite
Le gâteau « deux en un » de Pâques est un gâteau composé d’un gâteau à l’orange recouvert d’une ganache, de brindilles de chocolat et d’œufs de Pâques. Facile à préparer, ce gâteau « deux en un » (les enfants pour les œufs, le gâteau à l’orange recouvert de ganache et de chocolat noir pour les adultes) de Pâques … Lire la suite
Le gâteau au chocolat de Pâques est un gâteau à base d’oeufs, sucre, lait, farine, chocolat au lait, beurre et levure. Facile et rapide à préparer, moelleux, ludique et délicieux, il est parfait à l’occasion d’un évènement, lors des fêtes de Pâques, des collations de la journée ou en fin de repas. Niveau de diffiuclté … Lire la suite
La pastiera napolitaine est un gâteau composé d’un fonds de pâte brisée et d’une garniture à base de ricotta, fruits confits, sucre, œufs et grains de blé bouillis dans du lait. L’extérieur est croustillant tandis que l’intérieur est doux. Dans la version classique, elle est parfumée à la cannelle, l’eau de fleur d’oranger, les zestes … Lire la suite
L’œuf de Pâques en chocolat est un dessert à base de chocolat riche en cacao. Pour la fête de Pâques, un œuf de poule cuit (œuf dur) était coloré, aujourd’hui il s’agit plutôt d’un œuf en sucre ou en chocolat. En Belgique et en France, on l’offre le matin du dimanche de Pâques. En Suisse, … Lire la suite
SI les œufs ou lapins en chocolat constituent des incontournables des fêtes de Pâques, de nombreux biscuits, entremets ou gâteaux sont confectionnés lors de ces fêtes religieuses, certains depuis le Moyen Age, reprenant parfois des traditions païennes plus anciennes. Suivant les régions françaises ou les pays, la variété de ces spécialités est tout à fait … Lire la suite
Les koulourakia sont des pâtisseries à base de farine, beurre, lait, sucre de canne, oeufs, levure, vanille et graines de sésame. Elles sont façonnées en forme de S, cercles tressés, épingle à cheveux, huit, couronnes torsadées, fers à cheval, lettres grecques et souvent en forme de serpent. Un clou de girofle est parfois ajouté au … Lire la suite
Les biscuits de Pâques 2 ingrédients sont des biscuits à base de pâte sablée et de confiture. Faciles et rapides à réaliser, délicieux, ils sont parfaits lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de repos : – Temps de cuisson : 20 min Temps … Lire la suite
La cornuelle est un biscuit en forme de triangle isocèle dont le centre est percé d’un trou et dont les bords sont généralement côtelés, à base de pâte sablée, badigeonné de jaune d’œuf, agrémenté de grains d’anis disposés aux trois angles. Depuis plusieurs décennies, les grains d’anis ont été remplacés par des petits bonbons à … Lire la suite
La cornue de Pâques du Limousin est une brioche à base de farine, levure, sucre, sucre glace, lait, œufs, beurre, sel et eau de fleur d’oranger. À l’origine, il s’agissait d’une pâte à fouace enrichie de crème de lait, et chaque boulanger, ou plutôt fouacier, avait sa recette qu’il tenait secrète. Originaire du Limousin, cette … Lire la suite
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