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Catégorie : RECETTES DE FÊTES
PAIN BRIOCHÉ BULGARE DU NOUVEL AN
Le pain brioché bulgare du Nouvel An ou pain au beurre ou pain des 100 fois (koledna pitka en bulgare) est un pain brioché servi lors
GALETTE AUX POMMES ET AUX SPÉCULOOS
La galette aux pommes et aux spéculoos est une galette à base de pâte feuilletée, garnie de pommes compotée aux spéculoos. Facile et rapide à
GÂTEAU DES ROIS OCCITAN À LA CRÈME PÂTISSIÈRE (GÂTEAU DE LIMOUX)
Le gâteau des rois occitan à la crème pâtissière est un gâteau constitué d’une pâte briochée garnie de crème pâtissière à la vanille, orné de
PAIN D’ÉPICES AU CHOCOLAT
Le pain d’épices (ou pain d’épice) est un gâteau au miel aux épices (cannelle, coriandre, gingembre, anis étoilée). La première apparition du terme de « pain d’espessez » date de 1372 et celle de
GALETTE DES ROIS À LA FRANGIPANE FACILE
La galette des rois à la frangipane classique est une galette des rois garnie d’une crème frangipane classique composée de 2/3 de crème d’amandes et
BISCUIT MOELLEUX AU CHOCOLAT POUR BÛCHE
Le biscuit moelleux au chocolat pour bûche est un biscuit à base de farine, sucre, poudre de cacao, œufs, levure et sel. Facile et rapide
BÛCHE GRAND-MÈRE À LA CRÈME DE MASCARPONE
La bûche grand-mère à la crème de mascarpone est un gâteau constitué d’un biscuit roulé, garni de crème de mascarpone. Facile et rapide à réaliser,
GALETTE DES ROIS À LA CRÈME D’AMANDES 10 MINUTES
La galette des rois est une galette traditionnellement élaborée et consommée en France et dans les pays francophones (Québec, Acadie, Suisse, Luxembourg, Belgique ou Liban)
CHRISTMAS PUDDING (PUDDING DE NOËL)
Le Christmas pudding, ou pudding de Noël, est un gâteau à base de sucre, beurre, pain, fruits confits, girofle, lait, œuf, miel, raisins secs, sucre
SABLÉS DE NOËL AUX GLAÇAGES ROYAL ET À L’EAU
Les sablés de Noël aux glaçages royal et à l’eau sont des biscuits à base farine, beurre, sucre glace, levure chimique et vanille; décorés au
RÉVEILLONS DE FIN D’ANNÉE : MENUS À LA CARTE
Les réveillons de Noël et de la Saint-Sylvestre font l’objet de longs repas au cours desquels se dégustent des mets raffinés élaborés généralement à l’avance
BÛCHE AUX FRAMBOISES, MASCARPONE ET CHOCOLAT BLANC
La bûche aux framboises, mascarpone et chocolat blanc est une bûche composée d’un biscuit à base de farine, sucre, œufs, citron et vanille; garnie de
GÂTEAU DIPLOMATIQUE DE NOËL
Le gâteau diplomatique de Noël est un gâteau pâtissier composé de deux disques friables de pâte feuilletée qui cachent une génoise moelleuse, fourrée d’une crème
CUPCAKES DE NOËL
Les cupcakes de Noël sont de petits gâteaux à base de farine, amidon de maïs, beurre, œufs, sucre, vanille et citron et d’un glaçage à
BÛCHE CRÈME PÂTISSIÈRE À LA GANACHE AU CHOCOLAT
La bûche crème pâtissière à la ganache au chocolat est une bûche constituée d’un biscuit garni de crème pâtissière et nappé de ganache au chocolat.
NOIX DE SAINT-JACQUES POÊLÉES AU CITRON ET AU THYM
Les noix de Saint-Jacques poêlées au citron et au thym sont un plat à base de noix de Saint-Jacques, beurre, jus de citron, huile d’olive,
DESSERTS RÉGIONAUX DE NOËL
Les traditions culinaires de Noël dans les différentes régions de France sont toujours très vivaces, certaines remontant au XIVè siècle à l’image des biscuits alsaciens
BOLO DE MEL DE NOËL DE L’ILE DE MADÈRE
Le bolo de mel (ou « gâteau à la mélasse de canne à sucre» en français) est un gâteau à base de sucre, mélasse de
PETITS BETHMANN DE NOËL
Les petits Bethmann ou Bethmännchen sont des biscuits composés de poudre d’amande, amandes, sucre et parfois d’eau de rose; en forme de petites boules surmontées
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