LES DESSERTS DE PÂQUES (FRANCE-EUROPE)

SI les œufs ou lapins en chocolat constituent des incontournables des fêtes de Pâques, de nombreux biscuits, entremets ou gâteaux sont confectionnés lors de ces fêtes religieuses, certains depuis le Moyen Age, reprenant parfois des traditions païennes plus anciennes. Suivant les régions françaises ou les pays, la variété de ces spécialités est tout à fait remarquable.

Nous avons sélectionnés ci-dessous quelques unes de ces recettes de desserts de Pâques.

Les desserts
Le gâteau au fromage de Pâques
Le gâteau de Pâques aux amandes et abricots
Le gâteau de Pâques sans four
Les colombes de Pâques
Les sablés de Pâques
Les techniques
La coloration des œufs de Pâques
Les œufs de Pâques
Les poussins en pâte d’amande
Les desserts des régions françaises
La cornue du Limousin
La couve crestoise
La fouace aveyronnaise
La pogne de Romans
Le lamala ou agneau pascal
Les pantins d’Annonay
Le suisse de Valence
Les brassadeaux de Provence
Les cornuelles de Charente
Le campanile ou cacavellu corse

Citation sur la cuisine :

« La cuisine est la servante de la médecine. »

Térence

Suite de l’article, page 2