Recettes de cuisine authentique et culture pour tous
Le gâteau au chocolat de Pâques est un gâteau à base d’oeufs, sucre, lait, farine, chocolat au lait, beurre et levure. Facile et rapide à préparer, moelleux, ludique et délicieux, il est parfait à l’occasion d’un évènement, lors des fêtes de Pâques, des collations de la journée ou en fin de repas. Niveau de diffiuclté … Lire la suite
La pastiera napolitaine est un gâteau composé d’un fonds de pâte brisée et d’une garniture à base de ricotta, fruits confits, sucre, œufs et grains de blé bouillis dans du lait. L’extérieur est croustillant tandis que l’intérieur est doux. Dans la version classique, elle est parfumée à la cannelle, l’eau de fleur d’oranger, les zestes … Lire la suite
L’œuf de Pâques en chocolat est un dessert à base de chocolat riche en cacao. Pour la fête de Pâques, un œuf de poule cuit (œuf dur) était coloré, aujourd’hui il s’agit plutôt d’un œuf en sucre ou en chocolat. En Belgique et en France, on l’offre le matin du dimanche de Pâques. En Suisse, … Lire la suite
SI les œufs ou lapins en chocolat constituent des incontournables des fêtes de Pâques, de nombreux biscuits, entremets ou gâteaux sont confectionnés lors de ces fêtes religieuses, certains depuis le Moyen Age, reprenant parfois des traditions païennes plus anciennes. Suivant les régions françaises ou les pays, la variété de ces spécialités est tout à fait … Lire la suite
Les koulourakia grecs de Pâques sont des pâtisseries sèches à base de farine, de beurre, d’œufs et de graines de sésame, façonnées à la main en forme de S, de spirale, de tresse ou de serpent. Traditionnellement préparés autour de Pâques pour être dégustés après le Samedi saint, les koulourakia grecs de Pâques se conservent … Lire la suite
Les biscuits de Pâques 2 ingrédients sont des biscuits à base de pâte sablée et de confiture. Faciles et rapides à réaliser, délicieux, ils sont parfaits lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de repos : – Temps de cuisson : 20 min Temps … Lire la suite
La cornuelle est un biscuit en forme de triangle isocèle dont le centre est percé d’un trou et dont les bords sont généralement côtelés, à base de pâte sablée, badigeonné de jaune d’œuf, agrémenté de grains d’anis disposés aux trois angles. Depuis plusieurs décennies, les grains d’anis ont été remplacés par des petits bonbons à … Lire la suite
La cornue de Pâques du Limousin est une brioche à base de farine, levure, sucre, sucre glace, lait, œufs, beurre, sel et eau de fleur d’oranger. À l’origine, il s’agissait d’une pâte à fouace enrichie de crème de lait, et chaque boulanger, ou plutôt fouacier, avait sa recette qu’il tenait secrète. Originaire du Limousin, cette … Lire la suite
Les biscuits anglais de Pâques (ou Easter biscuits) sont des biscuits à base de farine, beurre , sucre, raisins secs, cannelle, lait et zestes confits de citron et d’orange.Originaires du sud-ouest de l’Angleterre , ils sont traditionnellement préparés et offerts en cadeau lors des fêtes de Pâques. Légèrement épicés et mouchetés de raisins de Corinthe, … Lire la suite
La colombe de Pâques est un gâteau à base de farine, levure, beurre, sucre, œufs, sel, orange, fruits secs ou fruits confits recouvert d’un glaçage spécial. Inventé à Milan dans les années 1930 par la société milanaise Motta, déjà célèbre pour son panettone de Noël, la colombe de Pâques s’est répandue depuis dans toute l’Italie.Certaines … Lire la suite
Les sablés de Pâques sont des biscuits à base de farine, beurre, sucre, œuf, sel et cacao. Faciles et rapides à préparer, doux et délicieux, ils sont parfaits lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : faible Temps de préparation : 15 min Temps de repos : 1 h Temps de cuisson : … Lire la suite
Les beugnons aux pommes du Berry sont des beignets à base de pâte levée, façonnés en petite couronne, généralement agrémentés de pommes en rondelles. Originaires du Berry , voisins de la bugne lyonnaise, ils se rapprochent des beignets de Carnaval faits de farine, œufs et pommes comme l’indique le Dictionnaire de Furetière (1690). Il sont … Lire la suite
Les ganses de Nice sont des beignets à base de farine, œufs, sucre, lait, beurre, levure chimique, eau de fleur d’oranger, vanille et sel. Fabrication traditionnelle dans le Pays Niçois entre le jour de l’an et Pâques, le pic de consommation est le mardi gras et lors du carnaval de Nice. Elles apparaissent aussi sur … Lire la suite
Les crottes d’Âne sont des beignets à base de farine, beurre, lait, levure de boulanger, œufs, sucre et sel. Originaires du Vexin et du Mantois, ils se dégustent notamment durant la période de Carnaval et toute l’année, fourrés par exemple de confiture. Le terme de « crottes d’ânes » est une des appellations de la bugne. Faciles … Lire la suite
Les fantaisies sont des beignets à base de farine, sucre, beurre, crème fraîche, œufs, eau de fleur d’oranger, levure, huile, eau et sel. Faciles à préparer, particulièrement moelleuses et parfumées, ces beignets originaires de Dijon et sa région sont parfaits lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : … Lire la suite