La croustade est un dessert fait de deux pâtes feuilletées généralement fourrées aux pommes, aux pruneaux ou aux raisins secs macérés ou pas dans de l’eau-de-vie. Spécialité
Catégorie : DESSERTS RÉGIONAUX
BONBON LA ROUROUTE : la recette facile
Un bonbon la rouroute est un petit gâteau rond à base de fécule issue des rhizomes de l’arrow-root (herbe aux flèches), beurre, sucre roux et
CROQUETTES AUX AMANDES PROVENÇALES : la recette facile
Les croquettes aux amandes provençales ou croquettes de Vinsobres sont de petits biscuits durs et croquants à base de farine, oeufs et sucre, fourrés aux
BRASSADEAUX, ÉCHAUDÉS PROVENÇAUX : la recette facile
Les brassadeaux de Provence sont des biscuits en forme d’anneaux à base de farine, sucre, oeufs, lait, beurre, levure, orange et eau de fleur d’oranger.
NOIX CHARENTAISE : la recette facile
La noix charentaise est un chou fourré de crème au beurre traditionnellement parfumée au praliné aux noix. Le chou est glacé au chocolat noir et surmonté d’un cerneau de noix. D’origine charentaise, elle est normalement préparée à partir
PETIT JEANNOT D’ALBI : la recette facile
Le petit janot ou jeannot est un biscuit triangulaire à base de farine, eau et sel, parfumé à l’anis, non sucré et très sec, de couleur jaune pâle.