Le flan alsacien aux quetsches est un flan à base de lait, œufs, farine, beurre et sucre auquel on ajoute des quetsches coupées en deux à la
Catégorie : Desserts régionaux
TOUTCHÉ, GÂTEAU DE MÉNAGE FRANC-COMTOIS
Le toutché est un gâteau plat à base de pâte briochée garnie de goumeau (mélange de crème fraîche, œuf et sucre). Spécialité de la région
BEIGNETS AUX MIRABELLES
Les beignets aux mirabelles sont des beignets à base de lait, farine, alcool de mirabelles, bière, œufs, sucre, vanille, sel et mirabelles. La mirabelle, fruit
TARTE AUX PIGNONS PROVENÇALE
La tarte aux pignons provençale est une tarte constituée d’un fonds de pâte sablée, d’une crème d’amandes, saupoudrée de pignons de pin. Niveau de difficulté
GÂTEAU MOELLEUX AUX NOIX
Le gâteau moelleux aux noix est un gâteau à base de faisselle ou brousse, œufs, noix, sucre de canne, vanille et sel. Facile et rapide
PITHIVIERS FONDANT
Le pithiviers fondant est un gâteau à base de beurre, sucre, poudre d’amande, farine, rhum, œufs; recouvert d’un glaçage et décoré de fruits confits. Il
TARTE À L’ENCAILLAT
La tarte à l’encaillat est une tarte au lait caillé de vache spécialité du nord de l’Aveyron et du sud du Cantal. Dans le nord
PETIT SARTHOIS AUX POMMES
Le petit sarthois aux pommes est un entremets froid à base de pommes acidulées (reinette du Mans, en saison), flambées au calvados, placées sur un
SABLÉS À LA FRAMBOISE (SARTHE)
Les sablés à la framboise sont des biscuits à base de farine, beurre, sucre, œuf, framboises, levure chimique et sel. Faciles et rapides à préparer,
BOURDAINE DE MAYENNE
La bourdaine de Mayenne est une grosse pomme, épluchée et évidée, fourrée de confiture ou de sucre, empaquetée dans une pâte brisée dorée à l’œuf.
GÂTEAU TARTE AUX MYRTILLES DU LIMOUSIN
Le gâteau tarte aux myrtilles est un gâteau composé d’une base de pâte brisée, de myrtilles et d’un appareil à flan. Facile et rapide à
CRUMBLE AUX POMMES NORMAND
Le crumble aux pommes normand est un gâteau constitué de pommes légèrement caramélisées et d’un crumble à base de sucre, farine, sucre et cannelle. Facile
GÂTEAU DE PÂTE À CRÊPES AUX POMMES
Le gâteau de pâte à crêpes aux pommes est un gâteau à base de pommes, œufs, farine, sucre, vanille, Calvados, levure, sel, lait, huile, pommes
FLAN ANTILLAIS À LA PAPAYE
Le flan antillais à la papaye est un entremets à base de papayes, sucre, sucre de canne, amidon de maïs, oeufs, beurre, poudre de noix
BLANC-MANGER COCO ANTILLAIS
Le blanc-manger antillais est un entremets à base de lait, crème fraîche, crème fleurette, lait de coco, oeufs, sucre de canne, gélatine, rhum et caramel.
CLAFOUTIS DE CORRÈZE
Le clafoutis est un gâteau composé de cerises entières recouvertes d’un appareil à flan (sucre, farine, lait, œufs avec parfois du beurre ou de la crème). Traditionnellement, les cerises
CROQUANDES AVEYRONNAISES
Les croquandes aveyronnaises sont une pâtisserie en forme de soleil à base de farine, oeufs, crème fraîche, sucre, levure et anis. Sorte de fouace moins
TARTE ALSACIENNE AUX MYRTILLES
La tarte alsacienne aux myrtilles est une tarte composée d’un fonds de pâte à base de farine, beurre, sucre glace, oeuf et sel, d’un appareil
CRUMBLE AUX MIRABELLES
Le crumble aux mirabelles est un gâteau composé de mirabelles et d’un crumble à base de beurre, farine, poudre d’amandes et sucre roux. La mirabelle,
TOURTE DES PYRÉNÉES AUX MYRTILLES
La tourte des Pyrénées (ou tourte bigourdane) aux myrtilles est un gâteau à base de myrtilles, farine, sucre, beurre, oeufs, vanille, levure et rhum. Facile
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