Les galettes de saumon sont une préparation à base de saumon, oeuf, chapelure, ail, huile d’olive et romarin. Faciles et rapides à réaliser, savoureuses, elles sont idéales en entrée ou en plat principal accompagnées par exemple d’une salade de pommes de terre aux cornichons. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min … Lire la suite
La parmigiana ou aubergines à la parmigiana (parmigiana di melanzane en italien) est un gratin d’aubergines à la tomate et au fromage (pecorino, mozzarella, scamorza, etc). Originaire de Campanie et de Sicile en Italie, la parmigiana di melanzane bénéficie d’une appellation au titre des produits agroalimentaires traditionnels italiens. Cuisiner les légumes alla parmigiana désigne à l’origine une manière de préparer les légumes en couches successives, … Lire la suite
Les escalopes de poulet aux courgettes sont un plat à base de blancs de poulet, courgettes, oignon, beurre, basilic, huile d’olive, farine, bouillon de légumes, sel et poivre. Faciles et rapides à réaliser, savoureuses, elles sont parfaites comme plat au déjeuner ou au diner. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 25 min … Lire la suite
La tarte au brocoli est une tarte composée d’une pâte salée et d’une garniture à base de fromage blanc, brocoli, oeufs, lait, crème, parmesans, levure, sel et poivre. Facile et rapide à préparer, savoureuse, elle est idéale en entrée ou plat. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de repos : … Lire la suite
Les tagliatelles aux légumes sont un plat de pâtes à base de tagliatelles, courgette, poivron, échalotes, ail, tomates, petits pois, basilic, huile d’olive, sel, poivre et parmesan. Faciles et rapides à réaliser, savoureuses, elles sont parfaites comme accompagnement ou plat principal. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 25 min Temps de repos … Lire la suite
La pizza alsacienne ou tarte flambée ou Flammekueche est une tarte constitué d’une fine abaisse de pâte à base de farine, eau, huile et sel, puis recouverte de crème fraîche épaisse ou de fromage blanc (ou d’un mélange des deux : le Bibeleskäs), d’oignons en rondelles et de lardons, rapidement cuite au four à pain très chaud. Apparue il y a quelques siècles dans le Kochersberg au nord … Lire la suite
Le gratin de blettes est un plat à base de blettes, oeufs, farine, parmesan, muscade, sel et poivre. La blette ou bette est un légume méditerranéen consommé depuis l’Antiquité et figurant parmi les plantes potagères recommandées dans le capitulaire De Villis au Moyen Âge. Facile et rapide à préparer, ce gratin bénéficiant de la saveur … Lire la suite
Le gâteau aux tomates séchées, sauge et fromage est un gâteau à base de farine, oeufs, crème fraiche, beurre, levure, fromage, tomates séchées, sauge, sel, poivre et muscade. Facile et rapide à préparer, savoureux et moelleux, il est idéal accompagné d’une salade verte. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps … Lire la suite
La salade mexicaine au poulet est une salade à base de laitue, poulet, huile d’olive, maïs, avocat, emmental, oignons, tortilla, oeufs de caille, haricots, cerises, vinaigre, jus de citron, miel, origan et échalote. Facile et rapide à réaliser, fraiche et savoureuse, cette salade est parfaite au déjeuner ou au diner. Niveau de difficulté : facile … Lire la suite
La salade estivale de boeuf et de légumes est une salade composée de boeuf bouilli, carottes, chou-rave, maïs, haricots, oignon rouge, oignon jeune, poivrons et oeuf dur assaisonnés avec une sauce à base de vinaigre, huile d’olive, sel, poivre et moutarde. Facile et rapide à préparer, fraiche et légère, cette salade est idéale lors des … Lire la suite
Le gâteau au thon, tomates et poivrons est un cake salé à base de tomates séchées, thon, poivrons rouges séchés, farine, levure, oeufs, huile d’olive, crème, emmenthal, herbes provençales, sel et poivre. Facile et rapide à préparer, savoureux, ce gâteau est idéal lors des repas accompagné d’une salade verte. Niveau de difficulté : facile Temps … Lire la suite
La vinaigrette douce au miel et à la moutarde est une vinaigrette à base de moutarde, jus de citron, miel, huile, eau, ail, sel et poivre. Facile et rapide à préparer, cette vinaigrette douce est idéale pour assaisonner des salades. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 5 min Temps de repos : … Lire la suite
La tarte sans cuisson aux courgettes et pomme de terre est une tarte salée à base de biscottes émiettées et de beurre, garnie d’un mélange de pomme de terre, parmesan, courgettes, beurre, origan, fromage, huile d’olive, sel et poivre. Facile et rapide à réaliser, sans cuisson au four, savoureuse, elle est parfaite en entrée ou … Lire la suite
Le poulet à la crème et aux champignons au four est un plat à base de poulet, champignons, ail, oignons, citron, vin blanc, bouillon de poulet, farine, crème de cuisson, sel et herbes (origan, thym, romarin, persil). Facile à préparer, savoureux, ce plat est idéal lors des différents repas accompagné par exemple de pâtes et … Lire la suite
Les courgettes pochées au four (ou courgettes à la poverella) sont une préparation à base de courgettes, ail, vinaigre, huile d’olive et sel. Faciles à réaliser, plat typique au goût authentique de la cuisine traditionnelle des Pouilles en Italie, elles sont parfaites en apéritif, entrée ou accompagnement. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation … Lire la suite
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