Les flans à la citrouille et au parmesan sont des flans salés à base de citrouille, œufs, parmesan, lait, sel, poivre, muscade et romarin. Faciles
Catégorie : RECETTES SALÉES
MARCELLINE, FEUILLETÉ AU SAINT-MARCELLIN
La Marcelline ou feuilleté au Saint-Marcellin est une préparation salée à base de pâte feuilletée, poitrine fumée, fromage Saint-Marcellin et jaunes d’œufs. Facile et rapide
SALÉ AUX NOIX, TARTE AUX OIGNONS ET AUX NOIX
Le salé aux noix est une tarte salée à base de rondelles d’oignons et de noix pilées, le tout salé et arrosé d’huile de noix.
GAUFRES DE POMMES DE TERRE AU FROMAGE
Les gaufres de pommes de terre au fromage est une préparation à base de pommes de terre, farine, beurre, fromage, lait, œufs, levure chimique, sel
CAKE FORÉZIEN À LA FOURME, AUX LARDONS ET AUX OLIVES
Le cake forézien à la fourme, aux lardons et aux olives est un cake salé à base de farine, fourme ou autre fromage à pâte
BŒUF À LA BIÈRE BLONDE
Le bœuf à la bière blonde est un plat à base de bœuf, oignons, carottes, cassonade, bière blonde, vinaigre, bouquet garni, huile d’olive, sel et
ŒUFS EN MEURETTE
Les œufs en meurette sont un plat composée d’œufs pochés, et de sauce meurette (ou sauce bourguignonne) composée de vin rouge du vignoble de Bourgogne,
GIGOT D’AGNEAU AU MIEL ET AU ROMARIN
Le gigot d’agneau au miel et au romarin est un plat à base de gigot d’agneau, oignon, carotte, romarin, ail, miel, huile d’olive, beurre, sel
CLAFOUTIS À LA TOME DES BAUGES
Le clafoutis à la tome des Bauges est un plat à base de champignons, tome des Bauges, beurre demi-sel, crème fraîche, œufs, ciboulette, muscade, sel
CASSOULET DE CARCASSONNE
Le cassoulet est un ragoût de haricots blancs, longuement mijoté et fondant en bouche. Dans ce ragoût sont ajoutés, du confit d’oie ou de canard,
TRUFFADE D’AUBRAC
La truffade est un plat à base de pommes de terre et de fromage de Laguiole (retortillat), souvent accompagné d’un jambon fermier et d’une salade
MALAKOFFS, BEIGNETS AU FROMAGE
Les malakoffs sont des beignets à base de fromage, tranches de mie, farine, œufs, vin blanc, ail, poivre et muscade. La recette des malakoffs remonte
GALETOUS DU LIMOUSIN
Les galetous ou tourtous sont des galette ou crêpes épaisses à base de farine de sarrasin ou «blé noir ».Ils remplaçaient le pain dans le
RAGOÛT D’ESCOUBILLES DE LA VALLÉE DE L’HÉRAULT
Le ragoût d’escoubilles est un ragoût à base de légumes et de viandes, utilisant les restes de tous les aliments de la semaine. Le terme
PÂTÉ DE CAMPAGNE BRETON
Le pâté de campagne breton est un pâté pur porc fabriqué à partir de viandes, d’abats de porc et d’oignons. Autrefois à la campagne, chaque
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