Plats

Les aubergines farcies grand-mère sont une préparation à base d’aubergines, oignons rouges, ail, tomates, persil, sucre, piment rouge, huile d’olive, persil, menthe, sel et poivre. Faciles et rapides à réaliser, juteuses et savoureuses, elles sont parfaites en entrée ou en plat lors des repas de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation … Lire la suite

La purée de courgettes et pommes de terre à la dinde est un plat à base de courgettes, pommes de terre, dinde et huile de germe de maïs. Facile et rapide à préparer, douce, légère et complète, elle est adaptée aux jeunes enfants à partir de 8 à 9 mois. Niveau de difficulté : facile … Lire la suite

Le poulet à la normande est un plat à base de poulet, pommes, crème fraîche, calvados, beurre, sucre, sel et poivre. Facile à préparer, flambé au Calvados, cuit avec des pommes, ce plat de poulet savoureux est idéal lors des repas accompagné d’une salade verte. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 … Lire la suite

Les courgettes farcies au thon au four sont un plat d’été complet : des demi-courgettes rôties, une farce au thon relevée de câpres, et un gratin de mozzarella et de parmesan. Faciles et rapides, les courgettes farcies au thon se préparent en quarante minutes et se servent tièdes, avec une salade de tomates et de … Lire la suite

Les pâtes aux courgettes grillées sont une préparation à base de pâtes (spaghettis, rigatonis ou fusillis), courgette, fromage râpé, ail, huile d’olive, basilic, sel et poivre. Faciles et rapides à préparer, ce plat typique de Palerme est un plat simple et savoureux à déguster lors des repas de la journée. Niveau de difficulté : facile … Lire la suite

Les beignets aux courgettes et au jambon sont des beignets à base de courgettes, jambon cuit, ricotta, farine, lait, œufs, parmesan, levure chimique, sel, poivre et persil. Faciles et rapides à préparer, savoureux, ils sont parfaits lors des repas de la journée en entrée ou en apéritif. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation … Lire la suite

Le thon à l’huile d’olive maison est du thon frais cuit doucement dans une eau très salée, puis rangé en bocal et recouvert d’huile d’olive, où il s’attendrit et prend un goût fondant sans comparaison avec celui des boîtes. Préparé avec un beau thon de saison, le thon à l’huile d’olive maison se conserve quelques … Lire la suite

Les rouleaux gratinés d’aubergines au jambon sont une préparation à base d’aubergines, parmesan, tomates, chapelure, mozzarella, jambon, basilic, ciboule, raisins secs, pignons de pin, huile d’olive, sel et poivre. Faciles et rapides à préparer, savoureux, ils sont parfaits en entrée ou en plat accompagné d’une salade verte. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation … Lire la suite

Le tartare de thon l’avocat et au fenouil est un mets à base de thon, avocat, fenouil, citron, huile d’olive, sel, poivre et salade mixte. Facile et rapide à préparer, frais, léger et savoureux, il est parfait lors des repas en entrée ou en plat accompagné par exemple de purée de pommes de terre. Niveau … Lire la suite

Le saumon grillé à la crème d’avocat est un plat composé de saumon grillé , de crème à l’avocat et tomates. Facile et rapide à préparer, savoureux et équilibré, il est parfait lors des repas de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de repos : – Temps … Lire la suite

Le thon à la sicilienne est une préparation à base de thon, de tomates, d’huile d’olive, de citron, d’olives, de câpres, de sel, de poivre et de persil. Ce thon à la sicilienne se prépare en 30 minutes environ. Ce thon à la sicilienne, plat typiquement sicilien, est parfait lors des repas de la journée, … Lire la suite

Les pommes de terre farcies au four sont une préparation à base de pommes de terre, jambon, mozzarella, parmesan, sel, poivre, huile d’olive et chapelure. Faciles et rapides à préparer, elle sont parfaites en entrée, accompagnement ou plat servi avec une salade verte. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 10 min Temps … Lire la suite

Le fish and chips, littéralement « poisson-frites », est un plat britannique composé de filets de cabillaud frits dans une pâte croustillante à l’eau gazeuse, servis avec de grosses frites. Doré à l’extérieur et nacré à cœur, le poisson du fish and chips cuit à la vapeur dans son enrobage, tandis que les frites, cuites … Lire la suite

La chakchouka est une poêlée de poivrons ou de piments verts ou rouges, tomates, oignons, à laquelle sont ajoutés des œufs à la fin. Originaire du Maghreb, le nom du plat proviendrait de la langue punique (shakshek se retrouvant en tunisien, berbère et hébreu et voulant dire « mélanger »). Le plat remonterait au XVIè … Lire la suite

Un tajine (tagine ou tadjine) est une préparation culinaire cuite dans un plat de cuisson et de service, large et peu profond surmonté d’un couvercle conique en terre cuite parfois vernissé appelé également tajine. Trouvant son origine dans la cuisine berbère et très répandu dans la cuisine traditionnelle du Maghreb, il s’agit d’un ragoût cuit à l’étouffée à base de mélange de viande, volaille ou poisson, de légumes ou de fruits … Lire la suite