Recettes de cuisine authentique et culture pour tous
Le millefeuille à la meringue est un petit gâteau constitué de deux couches de pâte feuilletée sucrée et garni d’une couche de meringue italienne. Facile à réaliser, croustillant et fourré à la meringue italienne à la saveur et la texture unique, il est parfait en fin de repas ou lors des collations de la journée. … Lire la suite
Le millefeuille au citron est un gâteau composé de trois couches de pâte feuilletée et de deux couches de crème pâtissière au citron, saupoudré de sucre glace. Facile à préparer, croustillant et garni de crème au citron onctueuse et délicate, il est parfait en fin de repas ou lors des collations de la journée. Niveau … Lire la suite
Les carrés moelleux aux pommes sont de petits gâteaux à base de pommes, oeufs, sucre, beurre, lait, citron, farine, amidon de maïs, levure, cannelle et cassonade. Faciles et rapides à réaliser, moelleux et parfumés, ils sont idéaux au petit déjeuner ou lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation … Lire la suite
Une tranche de crème est un dessert comportant deux couches de pâte feuilletée et une couche de crème pâtissière (classique, chiboust ou diplomate) entre les deux. Il est recouvert d’une couche de meringue, d’un glaçage ou de sucre glace. Ce dessert est très populaire dans plusieurs pays d’Europe centrale. En Slovénie, il est appelé kremna … Lire la suite
Une madeleine est un petit gâteau traditionnel aux œufs, à la forme allongée ou ronde de coquillage. Faciles à réaliser, moelleuses et délicieusement parfumées, elles sont idéales lors des collations de la journée ou comme en-cas. La recette qui suit est celle de madeleines parfumées au café. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 20 … Lire la suite
Les moelleux aux pommes sont de petits gâteaux à base de pommes, farine, amidon de maïs, sucre, oeufs, beurre mou, levure chimique et citron. Faciles à préparer, moelleuses et fondantes, ces petits gâteaux sont idéaux pour les collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 20 min Temps de repos … Lire la suite
Les barres chocolat, mascarpone et caramel superposent quatre couches gourmandes : une base de chocolat au beurre de cacahuètes, une crème au mascarpone parsemée de noix de cajou et de noisettes, un caramel à la crème et un nappage chocolaté aux noix. Fondantes et croquantes à la fois, les barres chocolat, mascarpone et caramel se … Lire la suite
Les tartelettes de crème au gingembre et aux poires caramélisées sont de petites tartes constituées d’une base de pâte sablée, d’une garniture de crème au gingembre recouvertes de poires caramélisées. Faciles à préparer, fraiches et savoureuses, elles sont idéales en fin de repas ou lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile … Lire la suite
Les carrés fondants à l’orange sont des gâteaux à base de beurre, lait, orange, oeufs, jus de citron, sucre, eau et farine. Facile à réaliser, fondants et délicieusement parfumés à l’orange, ils sont idéaux lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de repos : … Lire la suite
Les mini-cakes moelleux sont de petits gâteaux à base de farine, amidon de maïs, yaourt, oeufs, sucre, lait, huile, vanille, citron, levure, sel et confitures. Faciles et rapides à préparer, moelleuses et délicieusement parfumées, ils sont idéaux lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps … Lire la suite
Le tapis de chevet toscan (ou torta scendiletto) est une pâtisserie à base de pâte feuilletée et d’une couche de crème pâtissière, saupoudrée de sucre glace. Délicieux dessert de petit-déjeuner en Toscane en Italie, simple à réaliser, il peut être dégusté lors des collations de la journée, à l’heure du thé par exemple. Niveau de … Lire la suite
Les sporcamuss sont de petits carrés de pâte feuilletée garnis de crème pâtissière et de crème fouettée, puis saupoudrés de sucre glace. Également appelés sporcamusi ou stusciamus, ces sporcamuss sont une spécialité des Pouilles, en Italie, servie tiède, presque brûlante. Faciles et rapides à préparer, les sporcamuss font un dessert ou un en-cas irrésistiblement gourmand. … Lire la suite
Les tranches de cacao au lait sont des petits gâteaux composés de deux couches de pâte à biscuit au cacao et d’une couche centrale de crème de lait. Faciles à préparer, moelleux, ces gâteaux, associant la douceur de la crème de lait à la saveur intense du cacao, sont parfaits comme en-cas ou lors des … Lire la suite
Une tarte aux amandes Bakewell est une tarte composée d’un fonds de pâte brisée, d’une couche de confiture, d’une couche de frangipane et d’une garniture d’amandes effilées. Spécialité britannique, il s’agit d’une variante du pudding de Bakewell, associé à la ville de Bakewell dans le Derbyshire créée par accident en 1820 à l’Auberge du Cheval … Lire la suite
Les tranches d’amandes 5 minutes sont de petits gâteaux à base de pâte feuilletée, oeuf, amandes et sucre qui se réalisent en moins de 5 minutes. Faciles et rapides à réaliser, croustillants et savoureux, ils sont parfaits comme en-cas ou lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : faible Temps de préparation : … Lire la suite