Recettes de cuisine authentique et culture pour tous
Le brigadier ou brigadeiro est une sorte de truffe composée de lait concentré sucré, de beurre et de cacao, roulée dans des éclats de chocolat. Plusieurs versions existent, notamment en version « blanche », sans cacao. Cette confiserie brésilienne remonteraient, selon les sources, au XIXe siècle ou dans les années 1940 Pour certains, elle existerait dès le XIXe siècle, lors de l’introduction … Lire la suite
Le délice aux pommes et noisettes est un dessert individuel fondant, à base de pommes poêlées, d’un appareil à la crème, aux œufs et à la cannelle, couronné de noisettes grillées au miel. Facile à préparer, ce délice aux pommes et noisettes marie le moelleux du flan à la pomme et le croquant des noisettes … Lire la suite
Les petits gâteaux à la semoule, coco et marmelade sont des gâteaux à base d’oeufs, huile, oranges, marmelade d’orange, sucre, poudre de noix de coco, farine, semoule, poudre d’amandes et levure badigeonnés de sirop à base d’eau, sucre et jus d’orange. Niveau de difficulté : faible Temps de préparation : 15 min Temps de repos : … Lire la suite
Les mini-tartes au citron meringuée sans cuisson sont des entremets constitués d’une base de biscuits et de beurre, d’une garniture à base de yaourt crémeux et de crème au citron et de mini-meringues. Faciles à réaliser, sans cuisson, elles ont parfaites en fin de repas ou lors des collations de la journée. Niveau de difficulté … Lire la suite
Les barres magiques au citron et à la noix de coco sont de petits gâteaux constitués de couches de gâteau, de crème au citron et de garniture à base de crème, noix de coco, sucre et citron. Faciles à préparer, fondantes et délicieusement parfumées, ces barres magiques sont idéales comme en-cas ou lors des collations … Lire la suite
Le gâteau amandes-fraamboises de Runeberg ou runebergintorttu est un petit gâteau à base de beurre, crème, sucre, oeuf, farine, poudre d’amandes, chapelure de biscuits et levure, enfermant de la confiture de framboises, imbibé de liqueur et d’eau sucrée, décoré d’un anneau de glaçage entourant un petit disque de confiture de framboises. Cette pâtisserie finlandaise tient son … Lire la suite
Les cornes aux pommes cannelle sont de petits gâteaux à base de feuilleté et de garniture de compote de pommes. Faciles et rapides à réalisés, croustillants et délicieusement parfumés à la cannelle et garnis de pommes compotées, ils sont parfaits au petit déjeuner ou lors de collations de la journée. Niveau de difficulté : facile … Lire la suite
Les volcans au chocolat sont des petits gâteaux à base de beurre, chocolat, sucre, oeufs, farine, poudre de cacao et vanille. Faciles et rapides à réaliser, à la croute croustillante et l’intérieur coulant, ils sont idéaux en fin de repas ou lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation … Lire la suite
Le délice aux pommes est un dessert individuel à base de pommes, de lait, de farine, de sucre, d’œufs, de cannelle et de beurre. Facile et rapide, ce délice aux pommes se prépare comme un flan léger, versé sur des pommes fondantes puis doré au four. Parfumé à la cannelle et saupoudré de sucre glace, … Lire la suite
Les galettes de riz au lait sont des galettes sucrées composées de riz, lait, sucre, oeufs et cannelle. Faciles à réaliser, savoureuses et fondantes, elles sont idéales en fin de repas. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 25 min Temps de repos : 12 h Temps de cuisson : 50 min Temps … Lire la suite
Les gâteaux du goûter aux noix, chocolat et fruits secs sont des gâteaux individuels à base de farine, sucre, massepain, beurre, oeufs, levure, noix, fruits secs, zestes d’orange et chocolat noir. Faciles et rapides à préparer, notamment avec les enfants, moelleux et savoureux, ces gâteaux sont parfaits pour le goûter ou le petit-déjeuner. Niveau de … Lire la suite
Les sandwichs aux biscuits et au chocolat sont de petits gâteaux à base de biscuits secs et de garniture au chocolat. Faciles et rapides à préparer avec les enfants, ils sont délicieux trempés dans du lait, du café ou du thé chaud. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 25 min Temps de … Lire la suite
Les gâteaux éponge crémeux sont de petits gâteaux à base de sucre, œufs et farine. Faciles et rapides à réaliser, simples et savoureux, ces gâteaux aussi appelés pao de lo cremoso au Portugal, sont idéaux lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de repos … Lire la suite
Les carrés crémeux au citron sont de petits gâteaux constitués d’un biscuit à base de farine, sucre, amidon de maïs, beurre et sel et d’une crème à base de citron (jus et zeste) , sucre, oeufs, farine et sucre. Faciles à préparer, fondants, crémeux et délicieusement parfumés au citron, ils sont parfaits pour les différentes … Lire la suite
Le bonbon la rouroute est une petite douceur emblématique de l’île de la Réunion, à base de fécule d’arrow-root, de beurre, de sucre roux et d’œufs. Fondant et légèrement sablé, le bonbon la rouroute se façonne en petits palets ronds dorés au four. Incontournable à l’heure du goûter, le bonbon la rouroute doit son nom … Lire la suite