Recettes de cuisine authentique et culture pour tous
Les chouquettes grand-mère sont des pâtisseries soufflées à base de pâte à choux (eau, lait, beurre, farine, sucre, œufs et sel), parsemées de sucre granulé. L’origine de la pâte à choux date du XVIème siècle. Son invention est attribuée vers 1540, au pâtissier italien Popelini faisant partie de la suite de la reine Catherine de Médicis. Il … Lire la suite
Les mini-gâteaux sans cuisson aux noix caramélisées sont de petits gâteaux constitués d’une base de biscuits secs émiettés et de beurre et d’une garniture de fromage à tartiner, crème, sucre, gélatine et lait et de noix caramélisées. Faciles à réaliser, sans cuisson, délicieux, ils sont parfaits lors des collations de la journée. Niveau de difficulté … Lire la suite
Les tranches Napoléon à la crème vanille sont de petits gâteaux constitués de deux couches de pâte sucrée et d’une garniture de crème pâtissière à la vanille. Faciles à réaliser, inspirées du millefeuille français, ces tranches Napoléon originaires d’Europe centrale sont idéales lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de … Lire la suite
Les tartelettes crémeuses aux pommes sont de petites tartes à base de pommes, lait, farine, sucre, oeufs et rhum. Faciles et rapides à réaliser, crémeuses et délicieuses, elles sont parfaites lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de repos : – Temps de cuisson … Lire la suite
Les verrines au mascarpone et au caramel sont des entremets à base de mascarpone, faisselle, caramel, café, sucre et boudoirs. Faciles et rapides à réaliser, onctueuses et savoureuses, elles sont idéales en fin de repas ou lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de … Lire la suite
Les douceurs au riz au lait et à la crème pâtissière sont de petites tartes constituées de fonds de pâte brisée et de garniture associant du riz au lait à de la crème pâtissière. Faciles et rapides à préparer, délicieux, ils sont parfaits en fin de repas ou lors des collations de la journée. Niveau … Lire la suite
Le strudel minute au mascarpone et aux prunes est un gâteau roulé à base pâte fine à strudel garnie d’une farce de mascarpone, prunes, vanille, cassonade, citron et farine. Inspiré des baklavas des anciens Empire ottoman et Empire Perse, il s’est diffusé au XVIIIe siècle dans les cuisines traditionnelles de l’ancien empire austro-hongrois de la maison des Habsbourg. Facile à préparer, raffiné et savoureux, il … Lire la suite
Les carrés au chocolat aux pistaches sont de petits gâteaux à base de pistaches, chocolat au lait, cassonade, beurre, oeufs, farine, levure, lait, crème aigre et sel. Faciles et rapides à réaliser, fondants et délicieusement parfumés, ils sont parfaits lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 … Lire la suite
Les tranches de crème vanille aux amandes sont des gâteaux constitués de deux couches de pâte feuilletées sucrées et couvertes d’amandes et d’une couche de crème à la vanille. Faciles à préparer, croustillantes et délicieuses, elles sont parfaites lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 35 min … Lire la suite
Les messagers aux pommes sont de petits gâteaux constitués d’un fonds de pâte à base de farine, levure, sel et eau; recouverts de pommes cuites, sucre et cannelle. Faciles et rapides à préparer, croustillants et fondants, à la saveur douce de pomme et de cannelle, ils sont parfaits au petit-déjeuner ou lors des collations de … Lire la suite
Les mini-tartes aux pêches et au fromage blanc sont de petites tartes constituées de pâte sablée et garnies d’un mélange de fromage cottage, oeuf, sucre, citron, vanille et pêches. Faciles et rapides à réaliser, pratiques et savoureuses, elle sont idéales au petit-déjeuner ou lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps … Lire la suite
Le millefeuille à la confiture de cerises est un gâteau constitué de couches de pâte brisées et de couches de confitures de cerises et de griottes. Facile à réaliser, moelleux et délicieusement parfumé, il est idéal lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 25 min Temps de … Lire la suite
Les gâteaux individuels aux pommes sont de petits gâteaux à base de yaourt, sucre, oeuf, huile, farine, levure, pommes et sucre. Faciles et rapides à préparer, les ingrédients se mesurant avec un pot de yaourt et des verres ou mugs faisant office de moule, ces gâteaux individuels moelleux et parfumés sont idéaux lors des collations … Lire la suite
La panna cotta minute au chocolat est un entremets à base de crème liquide, chocolat noir, sucre, gélatine et vanille. Facile à réaliser, à la texture et au goût uniques, elle est idéale lors des collations de la journée ou en fin de repas. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min … Lire la suite
La crème au café magique, aussi appelée crème au café du grand-père, est un dessert à la cuillère tout simple : une crème au lait et au café, légèrement épaissie à la casserole, refroidie puis mélangée à de la crème fouettée. Fraîche, aérienne et bien parfumée, la crème au café magique doit son surnom à … Lire la suite