Les biscuits aux flocons d’avoine et aux raisins secs sont des biscuits composés de flocons d’avoine, farine, beurre, sucre, vaille, levure chimique, œuf et raisins secs. Faciles et rapides à préparer, croustillants et délicieux, ils sont parfaits au petit-déjeuner ou lors des autres collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation … Lire la suite
Les butterbredele sont de petits sablés au beurre composés de farine, sucre, beurre, jaunes d’œuf, lait et citron. En alémanique alsacien et en francique lorrain, les bredele ou braedele (Bas-Rhin et Moselle), bredala (Haut-Rhin), bredle (Strasbourg) ou winachtsbredele (littéralement : « petits gâteaux de Noël ») sont de petits biscuits aujourd’hui confectionnés à l’occasion des … Lire la suite
Le glaçage à l’orange 5 minutes est un glaçage à base d’orange, sucre glace et éventuellement rhum. Facile et rapide à préparer, ce délicieux glaçage, variante du glaçage à l’eau, est parfait pour garnir gâteaux et entremets. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 5 min Temps de repos : – Temps de … Lire la suite
Le gâteau éponge sans gluten est un gâteau à base d’œufs, sucre, farine de riz et fécule de maïs ou de pommes de terre. Facile et rapide à préparer, moelleux et sans gluten, il est parfait comme base de gâteaux ou d’entremets. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 5 min Temps de … Lire la suite
Les sablés au miel sont des biscuits composés de farine, sucre, miel, beurre, œuf, levure chimique, cannelle, vanille et sucre de canne. Faciles et rapides à préparer, fondants et délicieux, ils se dégustent ua petit-déjeuner ou lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de … Lire la suite
Le burgou est un gâteau à la pâte moelleuse ressemblant au pain d’épice, composé de miel, d’amandes et de châtaigne, avec une tache cacaotée sur le dessus représentant une feuille de châtaignier. Spécialité pâtissière limousine, réalisée par les pâtissiers du sud de Haute-Vienne, ce gâteau de voyage met en valeur les produits de la région … Lire la suite
Le gâteau aux pommes 1 œuf 10 minutes est un gâteau à base de pommes, œuf, farine, sucre, beurre, lait, levure chimique, cannelle et citron. Facile et rapide à préparer, ne nécessitant qu’un œuf, léger, moelleux et délicieux, il se déguste au petit-déjeuner ou lors des autres collations de la journée. Niveau de difficulté : … Lire la suite
La pâte sablée à la pomme 10 minutes est une pâte à base de farine, compote de pommes, sucre de canne, levure chimique, œufs, lait écrémé et sel. Facile et rapide à préparer, délicieuse, elle est parfaite pour réaliser des fonds de tarte garnis de fruits de saison ou des sablés aromatisés selon ses goûts. … Lire la suite
Un cake en Europe (ou gâteau aux fruits au Québec et au Nouveau-Brunswick) est un gâteau généralement de forme rectangulaire, contenant des raisins secs et des fruits confits, servi en tranches. Le terme de « cake » est attesté dès 1795 dans le Trésor de la langue française décrit comme un « gâteau à base de farine, … Lire la suite
Le gâteau au fromage polonais (sernik en polonais) est un gâteau à base de fromage cottage, sucre, œufs, raisins secs, fécule de maïs, beurre, vanille et cardamome. Originaire de Pologne, Il existe plusieurs variantes suivant les régions de ce gâteau comprenant des fruits secs ou des fruits frais. Facile et rapide à préparer, doux et délicieux, il … Lire la suite
Le gâteau 5 minutes aux pommes sans beurre est un gâteau à base de pommes, farine, sucre, huile, yaourt nature, œufs, levure chimique, citron, vanille et cassonade. Facile et rapide à préparer, doux et délicieux, il se déguste au petit-déjeuner ou lors des autres collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de … Lire la suite
La crème tropézienne est une crème composée d’une crème mousseline, issue d’un mélange d’une crème pâtissière et une crème au beurre, et d’une crème fouettée. Elle a été utilisée par le pâtissier Alexandre Micka pour sa « tarte tropézienne» dès 1952. Facile à préparer, douce et délicieusement parfumée, elle est parfaite pour garnir gâteaux et entremets. Niveau de difficulté … Lire la suite
La mousse au chocolat blanc à la banane caramélisée est une mousse à base de chocolat blanc, lait, œufs, beurre, crème fraîche et de bananes caramélisées au rhum. Facile et rapide à préparer, douce et compacte, délicieusement agrémentée de banane caramélisée, elle se déguste en fin de repas ou lors des collations de la journée. … Lire la suite
La tarte aux pommes à 4 ingrédients du pays de Bray est une tarte constituée d’un fonds de pâte brisée, de pommes compotées avec un peu de sucre et de tranches de pommes légèrement beurrées. Cette tarte aux pommes est originaire du pays de Bray, région naturelle de France du Nord-Ouest de la France à … Lire la suite
Le pastis gascon est un gâteau feuilleté aux pommes, recouvert d’un voile de pâte croustillant et caramélisé. La pâte fine pouvant aller à 0,1 mm d’épaisseur n’est plus réalisée à la main que par quelques pâtissiers, remplacée par de la pâte phyllo. Les premiers pastis gascons étaient réalisés avec de la graisse d’oie. Spécialité traditionnelle … Lire la suite
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