Le gâteau à la ricotta est un dessert moelleux à base de ricotta, oeufs, sucre de canne, fleur de maïs et chocolat blanc mais, sans beurre, farine et levure.
C’est un dessert facile à réaliser, savoureux et fondant.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 25 min |
| Temps de cuisson : 25 min |
| Temps de repos : – |
| Temps total : 50 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 3 oeufs |
| 250 g de ricotta |
| 150 g de sucre de canne |
| 1 citron (zeste et jus) |
| 100 g de pépites de chocolat blanc |
| 100 g de fleur de maïs |
| sucre glace |
Préparation :
- Ramollir la ricotta avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crèmeux.
- Ajouter un œuf à la fois et attendre que chaque oeuf soit bien incorporé avant d’ajouter le suivant.
- Ajouter le jus et le zeste râpé de citron.
- Incorporer et ajouter la fleur de maïs.
- Enfin, ajouter les pépites de chocolat blanc. Bien remuer.
- Verser dans un moule légèrement beurré et fariné à la fleur de maïs.
- Préchauffer le four à 170° C.
- Enfourner durant 25 à 30 min.
- Sortir et laisser refroidir avant de démouler.
- Ajouter le sucre glace et servir.
- Déguster !
