DESSERTS D’ILE DE FRANCE : les recettes faciles

Desserts régionaux

Les desserts d’Ile de France, du fait d’une longue et riche tradition pâtissière liée à la monarchie et à son souhait de développer une haute gastronomie, sont devenus de grands classiques de la pâtisserie.

Desserts d’Ile de France
Hauts de Seine
La brioche de Nanterre bri
Paris
Le financier in
La galette des rois parisienne gal
Le macaron parisien mac
L’Opéra op
La religieuse rel
La Saint-Honoré sat
La tarte Bourdaloue urdd
   
Seine et Marne
Le flan Parisien flan
 
Le Fontainebleau font
Les niflettes de Provins prov
Yvelines
Le Paris-Brest (Maisons-Laffitte) ssst

Citation sur la cuisine :

“La cuisine d’un groupement humain est le reflet du ciel, de la terre, des eaux du pays où il est fixé.”

Édouard de Pomiane