BISCUITS AUX AMANDES GRAND-MÈRE : la recette facile

Les biscuits aux amandes grand-mère sont des biscuits à base de beurre, blancs d’oeufs, sucre, farine, amandes, citron et sel.

Faciles et rapides à préparer à partir d’ingrédients de base, leur consistance et saveur authentiques font des ces biscuits des incontournables des collations de la journée.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 20 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 20 min
Temps total : 40 min
Ingrédients : 6 personnes
4 blancs d’oeufs 
150 g de beurre mou
150 g de sucre
115 g de farine
75 g d’amandes hachées
1 citron
1 pincée de sel

Préparation :

  • Dans un bol, battre le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
  • Ajouter la farine, les amandes hachées et le sel et bien mélanger.
  • Ajouter ensuite le zeste de citron et mélanger.
  • Dans un bol, fouetter les blancs d’oeufs jusqu’à ce qu’ils deviennent fermes, puis ajouter délicatement à la préparation.
  • Sur une plaque de pâtisserie munie de papier sulfurisé, façonner des disques de pâte de 5 à 6 cm, en les espaçant bien.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
  • Enfourner durant 15 à 20 min jusqu’à ce que les bords des biscuits prenne une belle couleur dorée. Sortir.
  • Laisser refroidir sur une grille.
  • Servir et déguster.