GÂTEAU AUX POMMES ET AUX AMANDES SANS FARINE : la recette facile

Le gâteau aux pommes et aux amandes sans farine est un gâteau à base d’oeufs, sucre, poudre d’amandes, huile, cannelle, levure, sucre vanillé et pommes.

Facile et rapide à réaliser, sans farine, ce gâteau léger, délicieusement parfumé aux amandes et aux pommes, est parfait pour les collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 45 min
Temps total : 1 h
Ingrédients : 6 personnes
2 oeufs
100 g de sucre
200 g  de poudre d’amandes 
70 ml d’huile 
1 c. à c. de cannelle en poudre
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé 
2 à 3 pommes

Préparation :

  • Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
  • Munir un moule de 18 à 24 cm de papier sulfurisé. Mettre de côté.
  • Laver les et peler les pommes.
  • Enlever le trognon et couper en tranches fines. Mettre de côté.
  • Verser les œufs, le sucre et l’huile dans un grand bol.
  • Mélanger quelques instants à l’aide d’une fourchette ou d’une cuillère jusqu’à obtenir une crème onctueuse.
  • Ajouter la poudre d’amandes, la levure chimique, le sucre vanillé et la cannelle moulue.
  • Continuer à mélanger jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
  • Enfin, ajouter les pommes et remuer quelques instants.
  • Verser le mélange dans le moule et égaliser.
  • Enfourner durant environ 45 min.
  • Après 35 min, enfoncer un cure-dent ou la pointe d’un couteau au centre du gâteau.
  • S’il ressort sec, le gâteau est prêt. Sinon, continuer la cuisson durant encore 5 min.
  • Sortir du four et laisser refroidir.
  • Saupoudrer de sucre glace.
  • Servir et déguster !