Le poulet à la mangue est un plat à base de blancs de poulet, mangue, nouilles de soja, sauce soja, Cognac, cassonade, cannelle, gingembre, huile d’olive, oignon, sel et poivre. Facile et rapide à réaliser, savoureux, il est parfait lors des repas de la journée accompagné par exemple de riz blanc. Niveau de difficulté : … Lire la suite
Le poke bowl au saumon est un plat composé de saumon cru coupé en dés, riz, tomates cerises, carottes, avocat, mangue, vinaigre de riz et sauce soja.Le poke ( po.ke signifiant « morceau » ou « couper » en hawaïen) hawaïen traditionnel est constitué de filets de poissons coupés en cubes, assaisonnés avec du sel … Lire la suite
Le gâteau sans cuisson au mascarpone et à la mangue est un gâteau constitué d’une base de biscuits secs, cacao et de beurre, garni d’un mélange de mascarpone, fromage à tartiner, crème fraîche, sucre, gélatine, citron vert et mangue. Facile et rapide à préparer, sans cuisson, fondant et délicieusement parfumé, il est parfait lors des … Lire la suite
L’eau de mangue est une boisson à base de mangues, sucre, eau et glaçons. Facile et rapide à réaliser, rafraichissante, douce et délicieuse, elle est idéale au cours de la journée. Niveau de difficulté : faible Temps de préparation : 5 min Temps de repos : – Temps de cuisson : – Temps total : … Lire la suite
La crème pâtissière à la mangue 10 minutes est une crème à base de mangue, jaunes d’oeufs, sucre et amidon de maïs. Facile et rapide à réaliser, onctueuse et délicieuse, elle est parfaite en dessert à la cuillère ou pour garnir entremets et gâteaux. Niveau de difficulté : faible Temps de préparation : 10 min … Lire la suite
Le gelée de mangue et fruits français est un entremets à base de pulpe de mangue, sucre, gélatine, citron, sel, huile d’amande; garni de fruits frais. Facile à préparer, délicate et rafraichissante, elle est parfaite servie avec des fruits frais lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : … Lire la suite
Agrumes : Beurre de citron 5 minutes Crème à l’orange (orange curd) Crème à l’orange et au miel Crème au citron (lemon curd) 5 minutes Crème d’orange minute Crème ou pâte d’orange ou de citron Crème de citron (lemon curd) Crème de citron à la noix de coco (coconut lemon curd) Crème de citron et … Lire la suite
Boissons au café : Bicerin, café italien___ Café crème au caramel__ Café glacé_ Café latte_ Café liégeois 5 minutes_ Café tonic___ Café crème Dalgona Café crème glacé au chocolat Cappuccino glacé_ Boissons au thé : Thé à la menthe marocain Thé glacé à la menthe et au citron Thé glacé au citron et au gingembre … Lire la suite
Le gâteau sans cuisson à la mangue est un gâteau constitué d’une base de biscuits secs et de beurre, recouvert d’une garniture à base de mangue, crème, fromage à tartiner, chocolat blanc, crème, citron et gélatine; nappé de mangue, sucre et gélatine. Facile à préparer, sans cuisson, fondant et délicieusement parfumé, ce gâteau st idéal … Lire la suite
La crème aux deux chocolats est une crème à base de lait, chocolat noir, chocolat blanc, crème liquide, crème pâtissière et mangues. Facile et rapide à préparer, douce et onctueuse, elle est parfaite lors des collations de la journée ou en fin de repas. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min … Lire la suite
Le lassi est une boisson traditionnelle d’Inde à base de lait fermenté (yaourt) obtenu directement par brassage de dahi (yaourt en hindi) avec de l’eau à parts égales, soit par barattage du dahi, ou encore préparé avec du lait écrémé, ou partiellement, et mis à fermenter. Le lassi existe en version nature, salée, épicée ou sucrée, souvent … Lire la suite
La crème de mangue minute ou mango curd est une crème à base de mangue, sucre, jus de citron vert, jaunes d’oeufs et beurre. La crème de fruits est une crème de garniture à dessert généralement à base d’agrumes (citron, citron vert, orange ou mandarine), de fruits de la passion, mangue, framboises, canneberges ou mûres. … Lire la suite
Le cake gourmand à la mangue est un gâteau à base de farine, sucre, oeufs, huile, mangue et jus de citron. Il peut être aromatisé à la cannelle et garnie de raisins secs ou sultanines. Facile et rapide à préparer, moelleux et délicieusement parfumé, il est idéal pour les collations de la journée. Niveau de … Lire la suite
L’extrême variété des terroirs de France d’Outremer explique la diversité que présente la gastronomie régionale, qui peut se diviser en quelques grandes familles : les cuisines des Antilles, de Polynésie, de l’océan indien… Nous avons retenu ci-dessous les recettes emblématiques de biscuits, gâteaux et entremets. Les desserts de France d’outre-mer Le gâteau renversé des îles Antilles … Lire la suite
Le gâteau tropical est un gâteau constitué d’une base de biscuit à la noix de coco, de couches de crème à la banane, crème à la mangue et gelée de mangue. Facile à préparer, aux saveurs complémentaires de noix de coco, mangue et banane, ce gâteau fondant est idéal en fin de repas ou lors … Lire la suite
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