Le Blue Lagoon est un cocktail à base de vodka, de curaçao bleu et de jus de citron. Il est aussi appelé le « lagon bleu ». Il fut créé par Andy MacElhone au Harry’s New York Bar à Paris, en 1960. Andy MacElhone est le fils de Harry, fondateur du Harry’s New York Bar et inventeur du White Lady. Au moment … Lire la suite
Le mimosa est un cocktail à base de champagne (ou de vin mousseux) et de jus d’agrumes glacé. Il est traditionnellement servi dans une grande flûte à champagne lors d’un brunch, d’un mariage, ou lors des fêtes de fin d’année. Le mimosa aurait été créé à l’Hôtel Ritz de Paris par Frank Meier vers 1925 (The Artistry of Mixing Drinks de Frank Meier). Son … Lire la suite
Le vin chaud est une boisson composée de vin généralement rouge et d’épices et sucré au miel ou autre produit doux. Il est consommé durant l’hiver en particulier lors des fêtes de fin d’année. Le premier vin épicé fut le conditum paradoxum élaboré sous l’Empire romain et composé de miel bouilli dans du vin auxquels étaient ajoutées des épices (poivre, mastic, nard, laurier, safran), des noyaux de dattes torréfiées … Lire la suite
Le lait de poule (ou egg nog) est une boisson à base de lait, de crème, de sucre et de jaune d’œuf parfumée à la noix de muscade ou à la cannelle servie traditionnellement le soir de Noël, mais aussi dégustée durant tout l’hiver. La version traditionnelle du lait de poule inclut de l’eau-de-vie comme du … Lire la suite
La crème de limoncello est une crème alcoolisée à base de lait entier, citron, sucre, alcool pur et vanille. Le limoncello ou limonello est une liqueur de citron de couleur jaune brillant, doux et citronné originaire d’Italie (péninsule de Sorrente, Capri, Sicile, Sardaigne ou Calabre). Doux et aromatique, il peut être servi en apéritif, mais sa destination … Lire la suite
Le chocolat chaud des amoureux est un chocolat chaud maison à base de lait frais, chocolat noir, sucre glace, fécule de maïs; garni de crème fouettée et de copeaux de chocolat. Facile à préparer, naturel et irrésistible, il est idéal pour des goûters en tête à tête ou en famille… Niveau de difficulté : facile … Lire la suite
Le bicerin est une boisson chaude à base de café, lait, sucre, chocolat et crème fraiche. Signifiant « petit-verre » en dialecte piémontais, il s’agit d’une boisson chaude servie dans les bars et les cafés piémontais. Elle est issue d’une boisson chaude du XVIIIe siècle appelée «bavarèisa», servie dans des verres sphériques, mélange de chocolat, café, crème et sirop … Lire la suite
Le lait meringué est une boisson à base de lait et de blanc d’œuf, sucré et parfumé à la cannelle. Il est généralement servi très froid, voire partiellement congelé, présentant une texture proche de la neige. Spécialité culinaire espagnole proposée dans les glaciers et les horchaterías (cafés servant la horchata, boisson populaire sucrée de la région de Valence), le lait meringué est une boisson saine et nutritive, pleine … Lire la suite
Le jus Pleine forme est un jus composé de fruits (ananas, pommes), légume (carottes) et d’un agrume (citron). Il est tonifiant et plein de vitamines. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 10 mn Ingrédients : 2 grands verres 2 pommes 4 carottes 250 g d’ananas 1 citron Préparation : Laver le citron. Laver et peler … Lire la suite
Un cocktail ou coquetel au Québec est un mélange de boissons et d’éléments aromatiques et décoratifs en quantité variable. Ils contiennent souvent de l’alcool, mais de très nombreuses recettes n’en comptent pas. Un shaker est indispensable pour mélanger et rafraichir idéalement. Le cocktail Fomentera est très rafraichissant, contenant des notes de fruits complémentaires. Niveau de difficulté … Lire la suite
Le café gourmand regroupe en un seul plat le dessert et le café de fin de repas. Il est constitué d’un café (généralement un expresso) accompagné de mignardises (chouquette, mini fondant au chocolat, mini île flottante ou crème brûlée, verrine de panna cotta, fine part de tarte ou de clafoutis, boule de glace, pâte de fruits, biscuit ou macaron). La recette ci-dessous propose un assortiment de petites meringues, de mini-tuiles et de roses des sables. … Lire la suite
Le cocktail Zombie est un cocktail très rafraichissant, l’alcool étant adouci par le jus d’ananas et le sirop. Il a été créé à Hollywood par Donn Beach, dit Don the Beachcomber, en 1934. La recette a beaucoup évoluée depuis, la recette originale étant la suivante : 3/4 oz lime juice 1/2 oz Don’s Mix 1/2 oz swizzle … Lire la suite
Le smoothie à la pastèque et à l’orange est une boisson rafraîchissante que l’on peut consommer à tout moment de la journée, en particulier en été. Riche en eau et rafraîchissante, la pastèque est un des fruits qui contient le moins de sucre (6,5%). A consommer sans (trop de) modération ! Niveau de difficulté : facile … Lire la suite
Boisson préférée du colonel William Frederick Cody dit « Buffalo Bill », ce cocktail sans alcool à base de jus d’orange, de grenadine d’orange et d’œuf a été créé à la fin du XIXe siècle.Le colonel a ajouté un œuf pour sa teneur en protéines et l’énergie diffusée dans tout le corps. Niveau de difficulté : facile … Lire la suite
Les eaux Détox ou « Detox Water » ou « Water Depurative » connaissent un fort engouement aux Etats-Unis et en Europe. Si aucune étude scientifique n’a conclu quant à leur efficacité sur les très complexes mécanismes de détoxication du corps, elles permettent néanmoins une excellente hydratation sans sucres ajoutés et contribuent à la bonne santé de l’organisme. Le … Lire la suite
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