GNOCCHIS AUX POMMES DE TERRE DE NICE
Les gnocchis aux pommes de terre de Nice sont un type de pâtes préparées avec un mélange de farine et de pomme de terre, oeufs, parmesan et huile d’olive, pochées à l’eau. Le gnocchis de Nice ou gnocchi de tantifla (« pomme de terre » en occitan) est une spécialité locale. Pour certains, le mot gnocchi serait d’origine niçoise et proviendrait du … Lire la suite
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