Les frittatas aux petits pois, fromage et herbes (de fritto, en italien signifiant « frit ») sont un plat à base d’œufs, crème fraîche, fromage, petits pois, persil et ciboulette. Plat traditionnel de la cuisine italienne, elle semblable à une omelette garni couramment de viande, légumes ou fromage.Servie chaude ou froide comme entrée ou plat … Lire la suite
La crème d’avocat 3 minutes est une préparation à base d’avocat, citron vert, yaourt grec, oignon, sel et poivre. Facile et très rapide à préparer, cette savoureuse crème est parfaite tartinée sur des tranches de pain ou combinée avec du saumon ou des crevettes. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 3 min … Lire la suite
Le crumble aux courgettes et aux tomates séchées est un mets à base de courgettes, tomates séchées, ail, basilic, huile d’olive, sel et poivre, recouvert d’un crumble de crackers, parmesan, noisettes. Facile et rapide à préparer, croustillant et savoureux, il est parfait en accompagnement ou en plat assorti d’une salade verte. Niveau de difficulté : … Lire la suite
Les bâtonnets croquants de courgettes cuits au four sont un plat d’accompagnement à base de courgettes, chapelure, amidon de maïs, paprika, herbes de Provence, huile d’olive, sel et poivre. Faciles et très rapides à préparer, croquants, légers et savoureux, ils sont parfaits en apéritif ou accompagnement. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : … Lire la suite
L’accompagnement de légumes méditerranéens est un plat d’accompagnement à base de courgettes, aubergines, poivrons, ail, huile d’olive, herbes et sel. Facile et rapide à préparer, savoureux et fondant, ce mélange de légumes méditerranéens légèrement saisis puis mijotés est parfait en apéritif ou en accompagnement. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min … Lire la suite
Les nuages de courgettes sont des beignets salés à base de courgettes, œufs, lait, farine, parmesan, levure chimique, huile d’olive et sel. Faciles et rapides à réaliser, croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, ces savoureux nuages de courgettes sont parfaits en entrée ou en accompagnement. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : … Lire la suite
Les beignets de riz grand-mère sont des beignets salés à base de farine, riz, parmesan, lait, eau, œufs, muscade, levure et muscade. Faciles et rapides à préparer, savoureuses, ces beignets sont parfaits pour accompagner les plats de viande. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de repos : 2 h … Lire la suite
Les farcidures (ou farces dures) sont des boules de pains de pomme de terres de la grosseur d’un poing composés de 2/3 de pommes de terre crues râpées, mélangées à 1/3 de purée de pommes de terre , cuits à l’eau.Les plus riches comportent à l’intérieur une petite boule de chair à saucisse ou un … Lire la suite
Les pommes de terre boulangères sont une préparation à base de pommes de terre, oignons, beurre, huile d’olive, bouillon de viande, thym, sel et poivre.Le terme « boulangère » vient du mode de cuisson : le four du boulanger. Autrefois, peu de personnes possédaient un four. Les plats étaient préparés de bonne heure le matin et déposés … Lire la suite
La mousse de courgettes minutes est une mousse à base de courgettes, pommes de terre, poireaux, sauce béchamel, parmesan, eau, marjolaine, sel et poivre. Facile et rapide à préparer, douce et onctueuse, elle est parfait en entrée ou en accompagnement de plats de viande ou de poisson. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation … Lire la suite
Le potch flamand ou potjevleesch (ou potjevlees, pot’je vleesch, potjevleisch) est une terrine composée de morceaux de viande de poule, lapin, porc et veau, froids et pris dans de la gelée légèrement vinaigrée. Elle est généralement servi avec des frites (ce qui fait fondre la gelée), ou avec des pommes dunkerquoise (pommes épluchées coupées en … Lire la suite
Les crêpes soufflées de courgettes sont une préparation à base de courgettes, oignon, œufs, ail, farine, fromage râpé, persil, sel et poivre. Faciles et rapides à préparer, ces crêpes gonflées et onctueuses sont parfaites en entrée ou accompagnement lors des repas. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 25 min Temps de repos … Lire la suite
Le pesto de courgettes aux pignons de pin est une préparation à base de courgettes, pignons de pin, huile d’olive, ricotta, sel, parmesan râpé, sel et eau. Facile et rapide à préparer, crémeux, il est parfait avec des pâtes,des tartes salées ou en soupe dilué avec de l’eau. Niveau de difficulté : facile Temps de … Lire la suite
Les boulettes de courgettes minute sont une préparation à base de courgettes, chapelure, parmesan râpé, ricotta, œuf, thym ou menthe, sel et poivre. Faciles et rapides à préparer, moelleuses et savoureuses, elles sont parfaites en entrée ou en accompagnement lors des repas. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de … Lire la suite
Le pain de thon grand-mère est un mets à base de thon, œufs, parmesan, chapelure, sel, poivre et persil. Facile à préparer, savoureux, il est parfait en entrée ou en plat accompagné de légumes et d’une salade verte. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de repos : 3 h … Lire la suite
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