Accompagnements

Les boulettes de courgettes à la ricotta sont une préparation à base de courgettes, de chapelure, de parmesan, de ricotta, d’œuf et d’herbes (thym ou menthe). Faciles et rapides, ces boulettes de courgettes à la ricotta, prêtes en quelques minutes, sont moelleuses et savoureuses. Les boulettes de courgettes à la ricotta se servent en entrée … Lire la suite

Le pain de thon grand-mère est un mets à base de thon, œufs, parmesan, chapelure, sel, poivre et persil. Facile à préparer, savoureux, il est parfait en entrée ou en plat accompagné de légumes et d’une salade verte. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de repos : 3 h … Lire la suite

Les râpés vosgiens sont des beignets de pommes de terre râpées, mêlées d’oignon, d’œufs, de farine, de gruyère et de persil, puis dorés à la poêle. Spécialité campagnarde de l’est de la France, les râpés vosgiens (ou beignets râpés vosgiens) se dégustent bien chauds et croustillants. Simples et rustiques, les râpés vosgiens accompagnent une salade … Lire la suite

Les gaufres de pommes de terre au comté sont une préparation à base de pommes de terre, crème fraîche, œufs, farine, beurre, comté, noix de muscade, persil, sel et poivre. Faciles et rapides à réparer, savoureuses, elles sont parfaites en accompagnement ou en plat accompagné d’une salade verte. Niveau de difficulté : facile Temps de … Lire la suite

Les endives braisées sont un plat à base d’endives, bouillon, huile d’olive, échalote, oignon, sel et poivre. Braiser est une technique qui consiste à cuire des pièces entières de viande, poisson ou légume lentement et à couvert dans un liquide de mouillement, aussi appelé fond de braisage, avec une garniture aromatique. Facile à préparer, goûteuses et … Lire la suite

Les crêpes de pommes de terre minute sont un plat à base de pommes de terre, œufs, farine, crème, sel et poivre. Faciles et rapides à préparer, croustillantes et fondantes, elle sont parfaites comme plat d’accompagnement. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de repos : – Temps de cuisson … Lire la suite

Le riz cantonais est un plat de riz frit, servi avec des dés de jambon, des légumes mélangés et des œufs en omelette. Le porc, frit à part et incorporé sous forme de dés, peut être remplacé par des dés de bœuf, volaille, poulet ou canard. Des légumes comme des petits pois, des dés de carottes, des germes … Lire la suite

Les potatoes maison 10 minutes sont un plat à base de pommes de terre, paprika, huile, piment, sel et poivre. Faciles et rapides à préparer, savoureuses, elles sont parfaites pour accompagner des plats lors des repas. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 10 min Temps de repos : – Temps de cuisson … Lire la suite

Les pommes de terre farcies sont un met à base de pommes de terre, fromage râpé, lardons, crème fraîche, sel et poivre. Faciles à préparer, fondantes et savoureuses, elles constituent un plat d’accompagnement parfait de viandes ou un plat unique servi avec une salade verte. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 … Lire la suite

Le millas salé est un mets à base de farine de maïs, graisse de canard ou beurre, fromage râpé, eau et sel. De l’occitan milhàs (millet), parfois appelé escauton, broye, millade, millassou, cruchade ou mioque, il s’agit d’une spécialité culinaire du sud-ouest de la France (Gascogne, Pyrénées, Languedoc, Corbières, Périgord, Charentes), proche de la polenta. … Lire la suite