Les râpés vosgiens de pommes de terre sont un plat à base de pommes de terre, oignons, œufs, farine, gruyère râpé, persil, sel et poivre. Plat campagnard et montagnard de l’est de la France, de la Lorraine à la sphère arpitane en Savoie, ces galettes à base de pommes de terre râpées sont appelées bognettes, … Lire la suite
Les gaufres de pommes de terre au comté sont une préparation à base de pommes de terre, crème fraîche, œufs, farine, beurre, comté, noix de muscade, persil, sel et poivre. Faciles et rapides à réparer, savoureuses, elles sont parfaites en accompagnement ou en plat accompagné d’une salade verte. Niveau de difficulté : facile Temps de … Lire la suite
Les croquettes de pommes de terre sont une préparation à base de pommes de terre, beurre, parmesan, œuf, farine, chapelure, sel et poivre. Faciles et rapides à préparer, fondantes et savoureuses, elles sont parfaites en apéritif, entrée ou accompagnement. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 25 min Temps de repos : – … Lire la suite
Les galettes de pommes de terre à l’ancienne sont un plat à base de pommes de terre, oignons, farine, œufs, persil, sel et poivre. Faciles et rapides à préparer, savoureuses, au goût authentique, elle sont parfaites en plat d’accompagnement ou servies avec une salade verte. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 … Lire la suite
Les endives braisées sont un plat à base d’endives, bouillon, huile d’olive, échalote, oignon, sel et poivre. Braiser est une technique qui consiste à cuire des pièces entières de viande, poisson ou légume lentement et à couvert dans un liquide de mouillement, aussi appelé fond de braisage, avec une garniture aromatique. Facile à préparer, goûteuses et … Lire la suite
Les crêpes de pommes de terre minute sont un plat à base de pommes de terre, œufs, farine, crème, sel et poivre. Faciles et rapides à préparer, croustillantes et fondantes, elle sont parfaites comme plat d’accompagnement. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de repos : – Temps de cuisson … Lire la suite
Le riz cantonais est un plat de riz frit, servi avec des dés de jambon, des légumes mélangés et des œufs en omelette. Le porc, frit à part et incorporé sous forme de dés, peut être remplacé par des dés de bœuf, volaille, poulet ou canard. Des légumes comme des petits pois, des dés de carottes, des germes … Lire la suite
Les potatoes maison 10 minutes sont un plat à base de pommes de terre, paprika, huile, piment, sel et poivre. Faciles et rapides à préparer, savoureuses, elles sont parfaites pour accompagner des plats lors des repas. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 10 min Temps de repos : – Temps de cuisson … Lire la suite
Les pommes de terre farcies sont un met à base de pommes de terre, fromage râpé, lardons, crème fraîche, sel et poivre. Faciles à préparer, fondantes et savoureuses, elles constituent un plat d’accompagnement parfait de viandes ou un plat unique servi avec une salade verte. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 … Lire la suite
Le millas salé est un mets à base de farine de maïs, graisse de canard ou beurre, fromage râpé, eau et sel. De l’occitan milhàs (millet), parfois appelé escauton, broye, millade, millassou, cruchade ou mioque, il s’agit d’une spécialité culinaire du sud-ouest de la France (Gascogne, Pyrénées, Languedoc, Corbières, Périgord, Charentes), proche de la polenta. … Lire la suite
Les préparations à base de pommes de terre peuvent être servies à différents moments d’un repas et constituées un accompagnement du plat principal ou un plat combinées avec d’autres ingrédients.Comme accompagnement d’un plat de viande ou de poisson, elles se présentent sous des formes variées : frites, purée, en robe des champs, sautées, à la … Lire la suite
La purée maison sans beurre ni lait est une préparation à base de pommes de terre, parmesan râpé, huile d’olive, sel et noix de muscade. Facile et rapide à préparer, douce et légère, elle est parfaite comme plat d’accompagnement. Niveau de difficulté : faible Temps de préparation : 15 min Temps de repos : – … Lire la suite
Les gougères sont des spécialités bourguignonnes et franc-comtoises, faites de pâte à choux et de fromage, le fromage râpé étant mélangé à la pâte à choux encore tiède. Si la pâte à choux semble apparaître au XVIe siècle grâce à l’influence de Catherine de Médicis, il est difficile de dater la naissance de la gougère bourguignonne … Lire la suite
Les pommes de terre rôties à l’anglaise (ou « roasted potatoes » en anglais) sont un préparation à base de pommes de terre, sel, poivre, ail persil et huile d’olive. D’origine anglaise, croustillantes et savoureuses, elles sont parfaites en plat d’accompagnement de viandes. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 10 min Temps de repos … Lire la suite
Les beignets de courgettes, carottes et feta sont une préparation à base de courgettes, carottes, poivron, œufs, amidon de maïs, levure, sel, feta et huile d’olive. Faciles et rapides à réaliser, savoureux, ils forment un accompagnement parfait lors des repas. Niveau de difficulté : faible Temps de préparation : 20 min Temps de repos : … Lire la suite
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