Les soufflés au fromage minute sont des entremets salés à base d’oeufs, beurre, farine, lait, sel, muscade et fromage. À sa sortie du four, un soufflé est bien gonflé mais il s’aplatit complètement au bout de 20 à 30 min. Retombé, il devient une mousseline. Attribué au chef Vincent de la Chapelle au début du XVIIIè siècle, … Lire la suite
Les craquelins dorés sans gluten sont des biscuits salés à base de pois chiche, flocons d’avoine, flocons de levure, sel, ail, curcuma, piment, huile de tournesol et sésame. Faciles et rapides à réaliser, sans gluten, croustillants et savoureux, ils sont parfaits en apéritif ou accompagnement. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 25 … Lire la suite
Les carrés de courgettes aux oeufs et au fromage sont un plat à base de courgettes, parmesan, ricotta, ail, oignon, lait, farine, oeufs, sel, poivre, bacon ou jambon cuit. Faciles et rapides à préparer, savoureux, ils constituent une entrée ou un accompagnement parfait au déjeuner ou au diner. Niveau de difficulté : facile Temps de … Lire la suite
Les galettes de saumon sont une préparation à base de saumon, oeuf, chapelure, ail, huile d’olive et romarin. Faciles et rapides à réaliser, savoureuses, elles sont idéales en entrée ou en plat principal accompagnées par exemple d’une salade de pommes de terre aux cornichons. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min … Lire la suite
La salade mexicaine au poulet est une salade à base de laitue, poulet, huile d’olive, maïs, avocat, emmental, oignons, tortilla, oeufs de caille, haricots, cerises, vinaigre, jus de citron, miel, origan et échalote. Facile et rapide à réaliser, fraiche et savoureuse, cette salade est parfaite au déjeuner ou au diner. Niveau de difficulté : facile … Lire la suite
La salade estivale de boeuf et de légumes est une salade composée de boeuf bouilli, carottes, chou-rave, maïs, haricots, oignon rouge, oignon jeune, poivrons et oeuf dur assaisonnés avec une sauce à base de vinaigre, huile d’olive, sel, poivre et moutarde. Facile et rapide à préparer, fraiche et légère, cette salade est idéale lors des … Lire la suite
Les courgettes pochées au four (ou courgettes à la poverella) sont une préparation à base de courgettes, ail, vinaigre, huile d’olive et sel. Faciles à réaliser, plat typique au goût authentique de la cuisine traditionnelle des Pouilles en Italie, elles sont parfaites en apéritif, entrée ou accompagnement. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation … Lire la suite
La salade de riz au thon et aux courgettes est une salade à base de riz, thon à l’huile, courgettes, citron, huile d’olive, persil et sel. Facile et rapide à préparer, fraiche, légère et savoureuse, elle est idéale en entrée ou comme plat principal. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 10 min … Lire la suite
Le gâteau feuilleté aux courgettes et aux fromages est un gâteau constitué d’une base de pâte feuilletée et d’une garniture à base de courgettes, oeufs, crème, faisselle, oignon, huile d’olive, parmesan, mozzarella , sel et poivre. Facile à réaliser, croustillante et savoureuse, elle est parfaite en entrée ou en plat accompagnée d’une salade verte. Niveau … Lire la suite
Les boulettes de thon minute sont une préparation à base de thon, pommes de terre, parmesan, chapelure, persil, oeufs, anchois, sel et poivre. Faciles et rapides à préparer, savoureuses, elles sont idéales comme entrée ou plat accompagné de salade verte. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de repos : … Lire la suite
La salade aux 3 céréales est une salade composée de mélange des 3 céréales riz, épeautre et orge, de thon, artichauts, tomates cerises, origan, sel et huile d’olive. Facile et rapide à préparer, cette délicieuse salade fraiche et légère constitue un plat d’accompagnement froid parfait. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 10 … Lire la suite
La salade César au poulet est une salade composée, traditionnellement préparée en salle à côté de la table, à base de poulet, laitue romaine, œuf dur, croûtons, parmesan et de « sauce César » à base de parmesan râpé, huile d’olive, pâte d’anchois, ail, vinaigre de vin, moutarde, jaune d’œuf et sauce Worcestershire. Créée en … Lire la suite
Les œufs brouillés en spirale à l’australienne sont une préparation à base d’oeufs, crème, sel, poivre et beurre. Faciles et rapides à réaliser, doux et moins liquides qu’une omelette classique, ils sont idéaux au petit-déjeuner. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 5 min Temps de repos : – Temps de cuisson : … Lire la suite
Les courgettes farcies sont une préparation à base de courgettes, chair de saucisse, pain, lait, chapelure, oeufs, clou de girofle, persil, huile d’olive et sel. Faciles à préparer, savoureuses, elles sont idéales en entrée ou en plat principal, accompagnées de salade verte. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 25 min Temps de … Lire la suite
La pizza éclair est un pizza constituée d’un fonds de pâte à base d’eau tiède, levure, farine, sel et huile d’olive; garnie de sauce tomate et autres ingrédients. Facile et rapide à préparer, croustillante et savoureuse, elle est idéale en entrée ou plat principal accompagné d’une salade verte. Niveau de difficulté : facile Temps de … Lire la suite
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