Recettes de cuisine authentique et culture pour tous
La confiture de tomates vertes est une préparation à base de tomates vertes, de sucre et de citron. Étonnante et savoureuse, la confiture de tomates vertes est l’astuce idéale pour utiliser les tomates de fin de saison qui n’ont pas mûri. Douce et parfumée, la confiture de tomates vertes accompagne aussi bien une tartine qu’un … Lire la suite
La gelée de citron grand-mère est une préparation à base de citron, eau, sucre et pectine. La pectine utilisée pour épaissir les gelées ou les confitures est généralement extraite du marc de pommes desséchées. Il existe aussi du sucre gélifiant composé de sucre, pectine de fruit et acide citrique naturel. Ce type de sucre est … Lire la suite
La gelée de pommes à la cannelle est une préparation à base de pommes, eau, sucre, cannelle et citron. Facile à préparer, douce et délicieuse, elle est parfaite au petit déjeuner et lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : faible Temps de préparation : 20 min Temps de repos : – Temps … Lire la suite
La gelée de poires à la vanille est une préparation à base de poires, eau, sucre, pectine, citron et vanille. Facile et rapide à réaliser, douce et délicieuse, elle est parfaite au petit-déjeuner et lors des autres collations de la journée. 1 gousse de vanille Niveau de difficulté : faible Temps de préparation : 50 … Lire la suite
La gelée de mûres grand-mère est une préparation sucrée à base de mûres et de sucre en poudre. La mûre, mûre sauvage ou mûron est un fruit rouge comestible de la ronce commune. En Suisse romande, en Savoie ainsi que dans le Nord-Pas-de-Calais, elle s’appelle aussi « meuron ». La mûre est de couleur noir … Lire la suite
La gelée de pommes grand-mère est une préparation sucrée à base de pommes, d’eau, de sucre et de citron. Facile à réaliser, la gelée de pommes est douce et parfumée, parfaite sur des tartines. Naturellement riche en pectine, la gelée de pommes se gélifie à l’ancienne, sans gélifiant ajouté. Douce et délicieuse, elle est parfaite … Lire la suite
La gelée de coings est une préparation sucrée à base de coings, sucre, citron et vanille. Fruit du cognassier, cotonneux en surface, jaune et très odorant, le fruit était connu dans la Grèce antique. Sa variété la plus appréciée venait de la côte nord-ouest de la Crète et était appelée « pomme de Cydon ». … Lire la suite
La confiture de groseilles grand-mère est une préparation à base de groseilles, de sucre et de citron. Facile à réaliser, la confiture de groseilles grand-mère séduit par son parfum acidulé et sa jolie couleur rouge. Douce et brillante, la confiture de groseilles grand-mère se déguste au petit-déjeuner et lors des collations. Facile et rapide à … Lire la suite
La confiture de quetsches maison est l’une des plus parfumées de la fin d’été, préparée simplement avec des quetsches, du sucre et un peu de citron. Faite à l’ancienne, la confiture de quetsches concentre le goût acidulé de cette petite prune violette dans un pot que l’on savoure toute l’année, sur des tartines ou dans … Lire la suite
Les confitures maison sont des préparations obtenues en faisant réduire et confire des fruits avec un poids de sucre. Faire ses confitures maison, c’est à la fois une technique de conservation des fruits les plus fragiles (fraises, abricots, mûres) et une façon de savourer des fruits astringents comme le coing ou amers comme la bigarade. … Lire la suite
La confiture de poires est une confiture à base de poires, de sucre de canne, de rhum et de citron. Douce et parfumée, la confiture de poires est facile et rapide à préparer. La confiture de poires est idéale au petit-déjeuner, sur une tartine, ou pour garnir yaourts et desserts. C’est une recette de grand-mère … Lire la suite
La confiture de mirabelles grand-mère est une préparation à base de mirabelles, sucre, eau et citron. Facile et rapide à préparer, douce et délicieuse, elle est parfaite lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : faible Temps de préparation : 10 min Temps de repos : – Temps de cuisson : 20 min … Lire la suite
La confiture de mûres grand-mère est une préparation à base de mûres, de sucre et de citron. Réalisée à l’ancienne, avec une macération d’une nuit, la confiture de mûres grand-mère développe un goût intense et une belle texture. Facile à préparer, la confiture de mûres grand-mère est idéale au petit-déjeuner et au goûter. Le secret … Lire la suite
La gelée de fraises est une préparation à base de fraises, eau, jus de pommes et sucre en poudre. Facile à préparer, délicieuse et parfumée, elle est parfaite au petit déjeuner et lors des autres collations de la journée. Niveau de difficulté : faible Temps de préparation : 20 min Temps de repos : 1 … Lire la suite
La gelée de groseilles grand-mère est une préparation traditionnelle à base de groseilles, sucre et eau. Originaire d’Asie et d’Amérique du Nord, la groseille a fait son apparition dans les jardins français à partir du XIIe siècle, notamment en Lorraine, venue tout droit de Scandinavie. Ces grappes de petites baies rouges ou blanches sont cultivées … Lire la suite