Recettes de cuisine authentique et culture pour tous
Un petit gâteau moelleux, au goût boisé et légèrement vanillé, qui cache en son centre une cuillerée de confiture de châtaigne : le fondant à la châtaigne est le dessert d’automne par excellence. Sucré uniquement par la confiture, le fondant à la châtaigne associe farine de châtaigne et farine de blé. Tiède, avec une boule … Lire la suite
Les rochers à l’orange (ou orange rock cake) sont de petits gâteaux à base de farine, levure chimique, beurre, sucre de canne,orange confite, œufs et lait; à la surface rugueuse qui ressemble à de la roche . D’origine britannique et irlandaise, les premières recettes apparaissent en 1861. Ils sont ensuite promus par le ministère de … Lire la suite
Les moelleux aux noisettes sont de petits gâteaux à base de poudre de noisettes, sucre glace, beurre, œufs et farine. Faciles et rapides à préparer, moelleux et délicatement parfumés, ils sont parfaits lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de repos : – Temps … Lire la suite
Les beignets 5 minutes sont des mets sucrés à base de farine, lait, œufs, sucre, vanille, levure chimique et sel; qui se préparent en moins de 5 minutes. La coutume des beignets remonte aux fêtes romaines des calendes de mars qui célébraient le réveil de la nature lors de rites agraires, les interdits étant transgressés et … Lire la suite
Le pain perdu grand-mère est un mets à base de pain trempé dans un mélange de lait et d’œuf puis cuit à la poêle ou au four. Il est connu dans de nombreuses régions du monde sous diverses appellations comme pain doré ou bien toast doré au Québec. Facile et rapide à préparer, délicieux, cuit … Lire la suite
Les beignets aux pommes alsaciens (ou apfelkiechle) sont des beignets à base de tranches de pommes passés dans de la pâte à beignets composée de farine, œufs, sel, sucre et bière blonde garnis de pommes. Faciles et rapides à préparer, fondants, ces beignets originaires d’Alsace sont parfaits lors des collations de la journée. Niveau de … Lire la suite
Les flans au fromage et aux amandes sont des flans à base de fromage cottage, amidon de maïs, lait, œufs, citron, sucre et pâte d’amande. Faciles et rapides à préparer, doux, fondants et délicieux, ils sont parfais lors des collations de la journée et en fin de repas. Niveau de difficulté : faible Temps de … Lire la suite
La génoise 5 minutes au cacao est un gâteau éponge à base d’œufs, sucre, cacao et farine qui se prépare en moins de 5 minutes. Facile et rapide à préparer, moelleuse et douce, elle est parfaite comme base de gâteaux ou d’entremets ou à déguster seule. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : … Lire la suite
Le fondant au chocolat au mascarpone est un gâteau à base de mascarpone, sucre, œufs, farine et chocolat noir. Facile et rapide à préparer, fondant et délicieux, il est parfait lors des collations de la journée ou en fin de repas. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 10 min Temps de repos … Lire la suite
Le millefeuille bavarois est un gâteau constitué de couches de pâte feuilletée et d’une couche épaisse de crème bavaroise. Facile à préparer, croustillant et fondant, délicieusement parfumé à la vanille, il est parfait lors des collations de la journée ou en fin de repas. Niveau de difficulté : faible Temps de préparation : 30 min … Lire la suite
Un millefeuille autrichien à trois couches (ou cremeschnitte en allemand, kremna rezina en slovène, kremšnita en croate ou krempita en serbe) est un gâteau composé de couches de pâte feuilletée et de crème pâtissière, proche du millefeuille français. Ce millefeuille autrichien à trois couches se compose ici de 4 couches de pâte feuilletée et de … Lire la suite
L’omelette aux pommes moelleuse et légère est une préparation à base de pommes, oeufs, farine, huile, sucre de canne, cannelle et sucre glace. Facile et rapide à préparer, douce et moelleuse, légère, elle est parfaite lors des collations de la journée ou en fin de repas. Niveau de difficulté : faible Temps de préparation : … Lire la suite
Les mini-cakes crumble au café sont de petits gâteaux à base de farine, cassonade, oeufs, beurre, lait, café, levure et cannelle. Faciles et rapides à réaliser, croustillants, moelleux et délicieusement parfumés, ils sont parfaits lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : faible Temps de préparation : 15 min Temps de repos : … Lire la suite
Les donuts aux pommes de terre sont des beignets à base de pommes de terre, farine, beurre, levure, sucre, oeufs et lait. Faciles et rapides à préparer, doux et moelleux, ils sont parfaits lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : faible Temps de préparation : 45 min Temps de repos : 3 … Lire la suite
Les crèmes légères à la vanille sont des entremets à base de lait, sucre, amidon de maïs et vanille. Faciles et rapides à réaliser, légères, douces et onctueuses, elles sont parfaites lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : faible Temps de préparation : 10 min Temps de repos : – Temps de … Lire la suite