Le gâteau nuage noir ou gâteau nuage au chocolat noir est un gâteau à base de chocolat noir, de cacao amer, d’amandes, de sucre, de farine, de fleur de maïs, de beurre, de sucre et d’œufs; doux comme un nuage. Il est idéal pour le petit déjeuner ou une collation. Niveau de difficulté : facile Temps de … Lire la suite
Le cheesecake ou gâteau au fromage est la version nord-américaine du gâteau au fromage européen. C’est un dessert sucré composé d’un mélange de fromage à la crème, d’œufs, de sucre et de parfums de vanille ou de citron, sur une croûte de miettes de biscuits (généralement des biscuits Graham). Niveau de difficulté : facile Temps de préparation … Lire la suite
Le gâteau au chocolat des écoliers est un gâteau au chocolat à base de chocolat noir, sucre en poudre, œufs, farine, beurre et levure. Moelleux, léger et fondant, il est facile à préparer et convient bien à l’heure du goûter ou du retour des enfants de l’école. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation … Lire la suite
Le crumble aux pommes du chat qui tousse est un crumble à base de pommes, de cassonade, de beurre, de farine de blé, de cannelle, de sucre vanillé et de citron. L’origine du nom de la recette » crumble aux pommes du chat qui tousse » est inconnue. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation … Lire la suite
La Sachertorte ou tarte Sacher est un gâteau au chocolat d’origine viennoise, mis au point et confectionné par Franz Sacher en 1832 pour le prince Klemens Wenzel von Metternich. Elle est à présent la spécialité de l’hôtel Sacher de Vienne et, dans une version concurrente, celle du chocolatier Demel. Le gâteau de l’hôtel Sacher, cuit … Lire la suite
Le baba au rhum est un gâteau moelleux et aéré imbibé d’un sirop parfumé au rhum garni de crème fouettée ou pâtissière. Le baba est l’un des gâteaux typiques de la tradition napolitaine et le gâteau favori des Napolitains. Imbibé de rhum ou de liqueur d’écorce de citron, il est servi seul ou accompagné de … Lire la suite
Un « chiffon cake » (ou gâteau mousseline) est un gâteau très léger composé d’huile végétale, d’œufs, de sucre, de farine, de levure chimique et d’arômes. Sa particularité réside dans le fait qu’il utilise de l’huile végétale au lieu du gras traditionnel comme le beurre. Du fait de sa teneur en huile et en œufs, il s’agit d’un … Lire la suite
Un gâteau Bundt est un gâteau cuit dans un moule Bundt, ce qui lui donne une forme particulière. La forme est inspirée du gâteau européen Kugelhupf. Ces moules ont été popularisés dans les années 1950 et 1960 en Amérique du Nord par le fabricant Nordic Ware. Ils ont des côtés cannelés ou rainurés et un … Lire la suite
Frais, estival, inspiré du cocktail cubain « Mojito », le gâteau mojito ne nécessite pas de cuisson au four et utilise les ingrédients du cocktail (sucre brun, rhum et citron vert), la « yerba buena » étant remplacée par de la menthe. Ce gâteau peut être non alcoolisé pour convenir aux plus petits. Niveau de difficulté : facile Temps de … Lire la suite
Le cheesecake léger est une recette légère à base d’ingrédients hypocaloriques au goût frais, facile à préparer. Ne nécessitant pas de cuisson, contrairement au gâteau au fromage plus classique, c’est un dessert estival idéal pour terminer un dîner ou terminer l’après-midi avec une collation fraîche. Le goût du yaourt fait du gâteau au fromage léger … Lire la suite
Le gâteau grand-maman ou de « la nonna » est un dessert simple, de tradition italienne ligure et toscane, qui se trouve sur la table des grand-mères le dimanche, composé d’une coquille croquante de pâte sablée remplie de crème pâtissière tendre, garnie de pignons de pin et de sucre glace. Il existe deux versions du gâteau grand-maman : … Lire la suite
Gâteau sans œufs, sans beurre et sans lait, léger et moelleux, le gâteau à l’eau est idéal pour le petit déjeuner ou une collation. Très facile à préparer, peu d’ingrédients suffisent. Gâteau très parfumé, il se réalise en un tour de main ! Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min … Lire la suite
Un gâteau de Battenberg est une pâtisserie à base de génoise, enveloppée de pâte d’amandes, et dont la tranche montre un damier de quatre carreaux roses et jaunes. Il fut créé en 1884 par les cuisiniers de la royauté britannique à l’occasion du mariage de Victoria de Hesse-Darmstadt avec le Prince Louis Alexandre de Battenberg. … Lire la suite
L’Opéra est un entremets au chocolat et au café constitué d’une succession de biscuits Joconde imbibés d’un sirop au Grand Marnier ou au café, de ganache et de crème au beurre café, recouvert par un glaçage au chocolat.Une publicité parue en 1899 dans Le Gaulois propose un gâteau Opéra. D’après la maison Dalloyau, le gâteau … Lire la suite
La pomme de pin de Pâques ou pigna di Pasqua est un gâteau de Pâques traditionnel très populaire dans le centre et le sud de l’Italie. Il est généralement préparé la semaine précédant Pâques et se conserve durant des jours.Certaines recettes incluent l’ajout d’oranges confites, ce qui confère au gâteau un arôme encore plus intense. … Lire la suite
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