La buche chocolat aux framboises et au mascarpone est un gâteau composé d’un biscuit roulé au cacao, d’une garniture au mascarpone et aux framboises décoré de framboises, menthe et poudre de cacao. Facile et rapide à préparer, délicieuse, sans beurre, elle se déguste en fin de repas ou lors de festivités de fin d’année. Niveau … Lire la suite
Le touron d’or ou turrón de Jijona (castillan) est un touron tendre, mou à base d’amandes en poudre, de blanc d’œuf et de miel; de couleur marron doré, très sucré. Originaire de la ville de Jijona (province d’Alicante), on en trouve des références écrites dès le Moyen Âge dans le Royaume de Valence, où il était … Lire la suite
Le gâteau alsacien de Noël aux fruits est un gâteau non levé traditionnel des fêtes de fin d’année composé de fruits secs (noix, noisettes, poires, abricots, figues, raisins…) et de fruits confits (orange et citron) macérés dans du Schnaps (eau-de-vie) de quetsche ou de mirabelle, parfois de cerises (kirsch) maintenus entre eux par une très … Lire la suite
La bûche mousse au chocolat est une bûche composée d’un biscuit garni de mousse au chocolat et recouvert d’une ganache. Facile et rapide à préparer, délicieuse, elle se déguste lors des fêtes de fin d’année. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 30 min Temps de repos : 1 h Temps de cuisson … Lire la suite
Le nougat est une confiserie typique des pays du bassin méditerranéen qui peut être blanc (avec blanc d’œuf monté en neige) ou noir (sans blanc d’œuf) contenant du miel ou du sucre, des fruits à coque ou des fruits secs, entiers, cassés ou moulus (amandes, pistaches, noix, etc.) et des parfums. Sa pâte, allant de … Lire la suite
Les fruits déguisés sont des confiseries à base de fruits secs (pruneaux, dattes, abricots…) fourrés de pâte d’amande colorée. Dans le Sud-Ouest, la tradition veut que l’on serve en fin de repas à Noël et au Nouvel An les cinq claies des fêtes disposées en cercle sur la table comme pour le séchage des pruneaux. … Lire la suite
Le piquenchâgne aux pommes et aux poires est un gâteau composé de farine,lait, beurre, œufs, levure, sucre, sel, citron, pommes et poires. Dans le Bourbonnais, la tradition voulait que lors de chaque fête ou réception une « pompe », brioche en patois, soit réalisée. À l’origine, le piquenchâgne était ainsi une sorte de galette de … Lire la suite
Le tiramisu de Noël est un entremets à base de boudoirs trempés dans du café froid, de crème au mascarpone recouverte de copeaux de chocolat. Facile et rapide à préparer, ce tiramisu traditionnel de Romagne en Italie, doux et au goût authentique, se déguste lors des fêtes en particulier de Noël. Niveau de difficulté : … Lire la suite
Le caramel sans sucre au sirop d’agave est une préparation à base de sirop d’agave, eau et bicarbonate de soude. Le sirop d’agave (également appelé « nectar » d’agave ou aguamiel) est un édulcorant produit à partir d’espèces d’agaves. Il est moins visqueux que le miel et son goût est plus doux. Le sirop d’agave contient en … Lire la suite
Le croquant aux amandes 2 ingrédients est une confiserie à base d’amandes et de sucre. Facile et rapide à préparer, avec seulement 2 ingrédients, croquant et délicieux, il se déguste lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 20 min Temps de repos : – Temps de cuisson … Lire la suite
Le flan de citrouille cubain de Noël (ou flan de calabaza en cubain) est un entremets à base de citrouille, lait, œufs, sucre et vanille. Très populaire dans la cuisine cubaine, le flan a des racines très anciennes remontant à la Rome antique. À Cuba, il comporte de nombreuses variantes selon la tradition culinaire familiale … Lire la suite
La pâte sablée de Noël est une pâte composée de farine, beurre, sucre, jaunes d’œufs, orange et cannelle. Facile et rapide à préparer, elle permet de réaliser de délicieux sablés aux saveurs hivernales de cannelle et orange lors des périodes de fêtes de fin d’année. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 … Lire la suite
Le makowiec ou makocz est un gâteau polonais constitué d’une pâte à brioche roulée et fourrée à la pâte de graines de pavot souvent agrémentée de raisins secs, de miel et, parfois, de fruits confis.Il est populaire en Europe centrale et dans certaines régions d’Europe orientale, où il est généralement consommé à Noël et à … Lire la suite
Les biscuits allemands de Noël sont des biscuits composés de farine, beurre, sucre, œuf, levure chimique, sel et éventuellement un arôme. Faciles et rapides à préparer, ces biscuits de Noël typiques se dégustent au petit-déjeuner et lors des autres collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps … Lire la suite
Les biscuits soupir à 3 ingrédients sont des biscuits composés de blancs d’œufs, sucre et farine d’amandes. Faciles et rapides à préparer, croustillants et délicieux, ces biscuits d’origine italienne se dégustent au petit déjeuner et lors des autres collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 10 min Temps de … Lire la suite
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