Les beignets à la citrouille de la Toussaint sont des beignets à base de farine, citrouille, œufs, sucre, levure chimique, orange et sel. Faciles et rapides à préparer, spécialité de la province de Valence en Espagne, ils se préparent lors des fêtes de la Toussaint et du Carnaval. Niveau de difficulté : facile Temps de … Lire la suite
Les gâteaux au potiron, aux pommes et aux raisins secs est un gâteau à base de potirons, pommes, farine, lait, œufs, sucre, huile, levure chimique, raisins secs, cannelle et sucre glace. Faciles et rapides à préparer, doux et délicieux, associant le potiron, les raisins secs et la pomme, il se déguste lors des collations de … Lire la suite
La tarte au chocolat 10 minutes est une tarte composée d’un fonds de pâte brisée et d’une garniture au chocolat noir, beurre, farine, sucre, œufs; saupoudrée de poudre de cacao. Facile à préparer, fondante et délicieuse, elle se déguste lors des collations de la journée seule ou accompagnée d’une crème. Niveau de difficulté : facile … Lire la suite
La crème namelaka au citron 15 minutes est une crème à base de crème fraîche, chocolat blanc, lait, gélatine et citron; qui se prépare en moins de 15 minutes. Onctueuse, « ultra-fondante », cette crème qui cristallise lentement est à mi chemin entre un crémeux et une ganache. Elle est sans œufs mais avec de la gélatine. … Lire la suite
Le gâteau 250 g – 2 minutes est un gâteau composé de 250 g de farine, sucre, yaourt ou crème et œufs ainsi que de levure chimique, vanille et sel. Facile et très rapide à préparer, moelleux et doux, il est parfait lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de … Lire la suite
La crème anglaise minute est une préparation sucrée, liquide et épaisse, obtenue par cuisson entre 82 °C et 84 °C d’un mélange de lait, de jaunes d’œufs frais et de sucre; parfumée à la vanille, au citron ou à l’orange. La crème anglaise (appelée custard en anglais) a été créée en Angleterre au XVIe siècle. Préparée en … Lire la suite
La glaçage minutes aux amandes 1, 2, 3,4 est un glaçage à base de blanc d’œuf, extrait de vanille, sucre, poudre d’amandes et amandes effilées, en quantités croissantes; qui se réalise en quelques minutes. Facile et rapide à réaliser, il est parfaitement adapté pour glacer les gâteaux ou entremets aux pommes, poires, abricots, pêches… Niveau … Lire la suite
Le gâteau aux pommes aux amandes polonais est un gâteau constitué d’un fonds de pâte brisée, d’une garniture aux pommes et aux raisins secs et d’un glaçage aux amandes effilées et au miel. Facile à réaliser, croquant et fondant, ce délicieux gâteau d’origine polonaise associant pommes, amandes, raisins secs et miel, se déguste en fin … Lire la suite
Le gâteau des amoureux est un gâteau fondant à base de chocolat noir, sucre, beurre, œufs, farine, vanille et sel. Fierté et spécialité de la ville de Ferrare en Italie, il est aussi appelé » torta taclenta » ou » torta tacolenta « ( signifiant collant en dialecte de Ferrare) , du fait de sa consistance interne très douce fondante … Lire la suite
La truffe au chocolat ou truffe de Chambéry est une confiserie à base de chocolat noir, crème liquide, beurre et de la poudre de cacao. Elle a été inventée par Louis Dufour, un pâtissier de Chambéry, en décembre 1895. Venant à manquer de matière première pour fabriquer ses friandises de fin d’année, ce chocolatier eut l’idée de mélanger de la crème fraîche, de … Lire la suite
La crème Namelaka au mascarpone est une crème à base de chocolat blanc, mascarpone, lait, gélatine et miel. Cette crème est issue de la collaboration dans les années 1990 entre le chocolatier Valhrona et un pâtissier japonais. En japonais, le terme «Namelaka» signifie «extrêmement crémeux». Facile et rapide à préparer, ultra-onctueuse et soyeuse, elle est … Lire la suite
Le gâteau de Savoie 10 minutes est un gâteau à base d’œufs, sucre, farine, fécule de maïs, citron et sucre glace. Aussi appelé “biscuit de Savoie”, en 1358, alors que la Savoie est encore indépendante, Charles IV de Luxembourg est reçu à Chambéry par le comte de Savoie, Amédée VI qui demande à son pâtissier … Lire la suite
Les biscuits au citron de la Toussaint sont des biscuits à base de farine, levure chimique, œufs, citron, vanille, huile et sel; recouverts d’un glaçage au citron. Faciles à préparer, ces biscuits siciliens (tarallis) fondants et délicieux sont fabriqués traditionnellement à la Toussaint. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 20 min Temps … Lire la suite
Le gâteau moelleux à la citrouille et aux pépites de chocolat est un gâteau à base de citrouille, farine, cassonade, pépites de chocolat, huile, œufs, lait, levure chimique et vanille. Facile et rapide à préparer, moelleux et délicieux, il se déguste au petit déjeuner ou lors des autres collations de la journée. Niveau de difficulté … Lire la suite
Le gâteau moelleux à la citrouille aux amandes est un gâteau à base de citrouille, huile, lait, sucre, œufs, farine, farine d’amande, levure chimique, orange, liqueur d’orange ou de rhum et sel. Facile à préparer, moelleux et délicieux, il se déguste au petit-déjeuner ou lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile … Lire la suite
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