La fougasse sucrée d’Aigues-Mortes est un pain sucré à base de pâte à brioche, sucre, beurre et fleur d’oranger. Spécialité culinaire d’Aigues-Mortes, elle était à
Catégorie : Brioches/pains sucrés/viennoiseries
GÂCHE DE VENDÉE : la recette facile
La gâche vendéenne est une viennoiserie de forme ovale, dorée, semblable à une brioche dont la mie serait plus serrée et compacte. Elle est composée de
BRIOCHE DE SAINT-GENIX AUX PRALINES : la recette facile
La brioche de Saint-Genix est une brioche de forme ronde garnie de pralines rouges entières, fabriquées artisanalement et colorées en rouge. Elles sont introduites avant
BRIOCHE DE NANTERRE : la recette facile
La brioche de Nanterre est une brioche composée de farine, oeufs, beurre, lait, sucre levure et sel. Alors que la brioche parisienne est constituée de
FALLUE NORMANDE DE L’ÉPIPHANIE : la recette facile
La fallue (ou falue) est une brioche levée façonnée en forme de bâtard et entaillée aux ciseaux sur le dessus pour lui donner une forme de chapeau. Il
FOUACE AVEYRONNAISE : la recette facile
La fouace ou fouasse ou foassa est un gros pain sucré en forme de couronne garni de fruits confits. Élaborée dans le Rouergue et la Haute-Auvergne, il s’agit
SACRISTAINS : la recette facile
Un sacristain est une viennoiserie faite d’un bâtonnet de pâte feuilletée torsadé, parsemé de noix et saupoudré de sucre. Comme d’autres pâtisseries (religieuse, jésuite, pet-de-nonne), l’origine du terme est peut-être religieuse,
NOUROLLES NORMANDES DE L’ÉPIPHANIE : la recette facile
Les Nourolles de l’Épiphanie sont une pâtisserie traditionnelle composée d’une pâte briochée et de beurre, ayant la forme de douze petites boules, une pour chacun des apôtres
HAGUIGNETTES NORMANDES DE NOËL ET DU NOUVEL AN : la recette facile
Les haguignettes (appelée aussi aguignettes ou reguignettes sont de petits animaux (coq, poisson, cochon, tortue, lapin, éléphant,…) en pâte feuilletée (fourrée ou non) avec une
RISSOLES SAVOYARDES AUX POIRES : la recette facile
La rissole (ou rézule) est un petit chausson rectangulaire et doré, en pâte feuilletée ou brisée, fourré de confiture, de compote (de poire, généralement) ou/et
BRAZEDEL DU NOUVEL AN : la recette facile
Le brazedel du Nouvel An est un pain brioché à base de beurre, sucre, farine, lait, oeufs, citron et vanille; saupoudré de sucre granulé. Il
GOCHTIAL, PAIN-BRIOCHE BRETON : la recette facile
Le gochtial ou gotchial est une spécialité bretonne entre le pain et la brioche, de forme ronde et galbée, à la mie dense, moins aérée que
PAINS AU LAIT AUX PÉPITES DE CHOCOLAT : la recette facile
Les pains au lait aux pépites de chocolat sont des petits pains briochés à base de farine, eau, lait, levure, suce, beurre, sel et pépites
PAIN BRIOCHÉ SPÉCIAL TOASTS : la recette facile
Le pain brioché spécial toasts est un pain à base de farine, lait, beurre, sucre, levure de boulanger, oeuf et sel. Facile et rapide à
PAIN AUX POMMES : la recette facile
Le pain aux pommes est un pain à base de farine, eau, levure, sel, beurre, sucre et pommes. Recette typique du Trentin-Tyrol du sud, ce
CRAQUELINS BOULONNAIS DE NOËL : la recette facile
Le craquelin est une pâtisserie en pâte feuilletée sucrée à base de farine, sucre, lait, beurre, levure et d’un glaçage simple au sucre et à l’eau.
PAIN DE NOËL AU CHOCOLAT DE FERRARE : la recette facile
Le pain de Noël panpepato (ou « pain poivré) est un pain de Noël de forme ronde à base de farine, miel, chocolat noir, fruits confits,
BRIOCHE DE NOËL DE VÉNÉTIE-JULIENNE : la recette facile
La gubana est une brioche de Noël à base de farine, lait, sucre, oeuf, beurre, levure, citron, vanille garnie d’amandes, noisettes, noix, pignons de pin, raisins
PAIN DE NOËL ROMAIN (PANGIALLO) : la recette facile
Le pangiallo (ou pancialle) ou pain jaune est un pain de Noël à base de farine, levure, eau chaude et sucre garni de pignons de
PAIN DE NOËL DE SIENNE : la recette facile
Le pain de Noël de Sienne ou panforte di Sienna est un gâteau typique de Noël à base de noisettes, amandes, sucre, miel, fruits confits (melon orange, cédrat),
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