Les crèmes de fruits (ou fruits curds) sont des crèmes de garniture à dessert généralement à base d’agrumes (citron, citron vert, orange ou mandarine), de fruits de la passion, mangue, framboises, canneberges ou mûres.
Les ingrédients de base sont à chaque fois des jaunes d’oeufs battus, du sucre, du jus et du zeste de fruits, doucement cuits ensemble jusqu’à épaississement, puis laissés à refroidir pour former une crème douce, lisse et savoureuse. Certaines recettes incluent des blancs d’œufs ou du beurre.
À la fin du XIXe siècle et au début du XXe siècle en Angleterre, cette crème maison était servie avec du pain ou des scones à l’heure du thé l’après-midi comme alternative à la confiture ou comme garniture pour les gâteaux, les petites pâtisseries et les tartes.
Les recettes qui suivent concernent différents fruits courants.
| ananas |  |
| banane |  |
| cerise |  |
| citron |  |
| fraise |  |
| framboise |  |
| fruits de la passion |  |
| grenade |  |
| mangue |  |
| orange |  |
| pamplemousse rose |  |
| pêches |  |
| pommes |  |
| prune |  |
| rhubarbe |  |