CRÈME DE NOËL : la recette facile

La crème de Noël est une crème à base de mascarpone, œufs, sucre et rhum.

Facile à préparer, elle est idéale en dessert à la cuillère accompagnée de langues de chat ou de biscuits à la cuillère ou pour garnir les gâteaux de Noël tels les panettones, les pandoro,… 

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos : 1 h
Temps de cuisson : –
Temps total : 10 min + 1 h (repos)
Ingrédients : 6 personnes
400 g de mascarpone
3 œufs
6 c. à s. de sucre
3 c. à s. de rhum

Préparation :

  • Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
  • Dans un bol, fouetter les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
  • Dans un autre bol, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne épais et duveteux.
  • Ajouter le rhum et le mascarpone au mélange de jaunes d’œufs et de sucre, et bien mélanger.
  • Enfin, incorporer délicatement à la spatule les blancs d’œufs en neige ferme au mélange de jaunes d’œufs, sucre et mascarpone.
  • Laisser reposer la crème au mascarpone au réfrigérateur environ 1 h avant de servir.
  • Saupoudrer éventuellement de poudre de cacao.
  • Servir et déguster !