La tarte Tatin est une tarte aux pommes caramélisées au sucre et au beurre, la pâte étant disposée au-dessus de la garniture. Après la cuisson
Catégorie : RECETTES DE FÊTES
PANETTONE : la recette complète
Le panettone est une brioche fourrée de raisins secs, de fruits confits et de zestes d’agrumes à la structure moelleuse et alvéolée en forme de dôme, d’une hauteur d’environ 12 cm. C’est un
OMELETTE NORVÉGIENNE À LA VANILLE : la recette intégrale
Une omelette norvégienne est un dessert constitué de glace à la vanille recouverte de meringue, posée sur un fond de génoise, et passé à four vif.
TARTE AUX POMMES ÉTOILÉE : la recette complète
La tarte aux pommes est une tarte sucrée, faite d’une pâte feuilletée, sablée ou brisée garnie de pommes émincées. Ces dernières sont à choisir de
PAVLOVA AUX FRUITS : une recette facile et délicieuse
Le pavlova est un dessert à base de meringue, croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, nappé de crème fouettée ou de glace et recouvert
HOMARDS (ou LANGOUSTES) THERMIDOR : la recette raffinée
Le homard Thermidor est un mets typique de la gastronomie française. Il s’agit d’un apprêt de homard grillé avec béchamel, fromage râpé et moutarde. On
COQUILLE DE NOËL : la recette traditionnelle
La coquille de Noël, appelée aussi cougnou, cougnole ou pain de Jésus, est une viennoiserie typique de la Belgique et du nord de la France consommée durant
MAISON de NOËL en PAIN D’ÉPICES : la recette familiale
Le pain d’épices (ou pain d’épice) est un gâteau au miel, agrémenté d’épices diverses comme la cannelle, la coriandre, le gingembre ou l’anis étoilée (badiane).
BISCUITS AUX ÉPICES DE NOËL : la recette facile et traditionnelle
Les biscuits aux épices de Noël sont des assortiments de petites pâtisseries, préparés durant les fêtes de fin d’année, dans les pays germaniques et de
KOUGLOF DE NOËL : la recette facile
Le kougelhopf ou kouglof est une spécialité alsacienne, d’Autriche, de la République tchèque et du sud de l’Allemagne. Il s’agit d’une brioche à pâte levée à la forme haute, cannelée
GÂTEAUX ALSACIENS DE NOËL (BREDELES) – 2/2 : 3 recettes faciles
L’origine des bredeles, petits fours alsaciens confectionnés à l’occasion des fêtes de Noël, est difficile à établir. On en trouvait dès le XIVème siècle sur le
GÂTEAUX ALSACIENS DE NOËL (BREDELES)- 1/2 : 3 recettes faciles
L’origine des bredeles, petits fours alsaciens confectionnés à l’occasion des fêtes de Noël, est difficile à établir. On en trouvait dès le XIVème siècle sur le
BUCHE DE NOËL VANILLE, AMANDES ET CRÈME DE MARRONS
La bûche de Noël remonte au XVIIe siècle dans l’Europe entière. La veille de Noël, une énorme bûche de bois, dite bûche de Noël, était
BÛCHE DE NOËL AU CHOCOLAT INTÉRIEUR VANILLE : la recette facile
La bûche de Noël remonte au XVIIème siècle dans l’Europe entière. La veille de Noël, une énorme bûche de bois, dite bûche de Noël, était
TRUFFES AU CHOCOLAT : la recette facile
La truffe en chocolat est une confiserie au chocolat inventée par Louis Dufour, un pâtissier de Chambéry, en décembre 1895. Venant à manquer de matière première pour fabriquer ses friandises de fin d’année, ce
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