Les petits oignons glacés sont un plat d’accompagnement à base de petits oignons, beurre, sucre, eau et sel. Faciles et rapides à réaliser, savoureux, ils constituent un accompagnement parfait à différents plats de viandes. Niveau de difficulté : faible Temps de préparation : 10 min Temps de repos : 10 min Temps de cuisson : … Lire la suite
Les boulettes d’aubergines sont une préparation d’aubergines à base d’aubergines, chapelure, oeuf, parmesan, herbes aromatiques, sel, poivre passées dans de la chapelure et cuits au four. Faciles et rapides à préparer, savoureuses, ces boulettes sont parfaites en accompagnement de plats de viande ou de poisson. Niveau de difficulté : faible Temps de préparation : 20 min … Lire la suite
Les pommes de terre au citron sont un plat d’accompagnement à base de pommes de terre, bouillon de poulet, huile d’olive, ail, jus de citron, origan, sel et poivre. Faciles à préparer, savoureuses et croustillantes, elles constituent un accompagnement original aux plats de viandes et de poissons. Niveau de difficulté : faible Temps de préparation … Lire la suite
Les courgettes gratinées sont un plat d’accompagnement à base de courgettes, chapelure, parmesan, persil, huile d’olive, sel et poivre. Faciles et rapides à préparer, délicieuses et légères, elles constituent un accompagnement idéal de plats de viande même grillés. Niveau de difficulté : faible Temps de préparation : 10 min Temps de repos : – Temps … Lire la suite
Les pommes de terre sablées (ou patate sabbiose en italien) sont un plat d’accompagnement à base de pommes de terre enveloppées de chapelure, parmesan, thym, ail et sel et cuites avec un filet d’huile d’olive. Douces à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur, les pommes de terre sablées sont idéales en accompagnement des plats principaux de … Lire la suite
Les boxty sont des galettes de pomme de terre à base de pommes de terre, farine, lait entier, levure, beurre et sel. Spécialité irlandaise, cette préparation est née après la Grande Famine que le pays a vécu entre 1845 et 1846 pour recycler des pommes de terre trop aqueuses. Elle est en effet composée de … Lire la suite
Les topinambours sautés sont un accompagnement à base de topinambours, ail, vin blanc sec, huile d’olive, persil, sel, poivre et bouillon de légumes ou eau chaude Le topinambour ou artichaut de Jérusalem, truffe du Canada ou soleil vivace, est une plante vivace cultivée pour ses tubercules comestibles. Originaire d’Amérique du Nord, il était cultivé par des tribus amérindiennes avant l’arrivée des … Lire la suite
La purée de pommes de terre sans lait est une variante légère de la purée classique à base de pommes de terre, bouillon de légumes, huile d’olive, sel, poivre, noix de muscade et persil. Facile à préparer, cette purée savoureuse est un accompagnement idéal des plats de viande et de poisson. Niveau de difficulté : … Lire la suite
Le riz sauté à la milanaise est une préparation à base de riz, oignon, beurre, huile, vin blanc, safran, parmesan, bouillon, sel et poivre. Méthode à l’origine utilisée à Milan et dans de nombreuses autres régions lombardes pour recycler le risotto, généralement le risotto au safran, elle est devenue depuis une préparation à part entière. Cette … Lire la suite
Le gâteau salé de Pâques au fromage ou pizza de Pâques (ou crescia di Pasqua) est un pain levé à la forme de panettone à base de farine, œufs, beurre, levure, fromage pecorino, parmesan et sel. Spécialité des régions italiennes des Marches et d’Ombrie, ce gâteau est traditionnellement servi au petit déjeuner le matin de Pâques … Lire la suite
Les pommes de terre au four à la graisse d’oie sont une préparation à base de pommes de terres, ail, thym ou romarin, laurier, graisse d’oie, sel et poivre. Faciles et rapides à préparer, la cuisson au four à la graisse d’oie apporte une saveur incomparable à cet accompagnement de viandes. Niveau de difficulté : … Lire la suite
Le fenouil aigre-doux est un accompagnement à base de fenouil, huile d’olive, raisins secs, laurier, vinaigre blanc, pignons de pin ,sucre, sel et poivre. Facile et rapide à préparer, à la saveur aigre-douce, il est idéal comme accompagnement lors des repas. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 10 min Temps de repos … Lire la suite
La purée gourmande de pommes de terre est une préparation à base de pommes de terre, lait, beurre, persil, panko (chapelure), fromage râpé et parmesan râpé. Facile et rapide à réaliser, simple et authentique, elle est idéale comme accompagnement lors des repas. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 5 min Temps de … Lire la suite
Le gratin de pommes de terre à l’ail est un plat à base de pommes de terre, ail, eau, beurre, fromage râpé, sel et poivre. Facile à réaliser, la purée de pommes de terre associée à l’ail cuit, gratinés au four font merveille, faisant de ce plat un accompagnement parfait. Niveau de difficulté : facile Temps de … Lire la suite
Les millefeuilles de pommes de terre sont un accompagnement à base de pommes de terre, céleri-rave, navet ou panais, ail, gros sel, beurre et parmesan. Faciles à réaliser, savoureux et nourrissants, ils sont idéaux comme accompagnement. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 30 min Temps de repos : – Temps de cuisson : … Lire la suite
Vous devez être connecté pour poster un commentaire.