Recettes de cuisine authentique et culture pour tous
L’omelette sans oeufs aux courgettes et aux pommes de terre est une préparation à base de pommes de terre, courgette, fécule de pommes de terre, ail, huile d’olive et sel. Facile à réaliser, sans oeufs, elle constitue un accompagnement délicieux idéale lors des repas. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 10 min … Lire la suite
Les crêpes épaisses de légumes sont une préparation cuite au four ou à la poêle à base de pommes de terre, courgettes, carotte, poivron, oignon sel et poivre. Faciles à préparer, savoureuses et permettant de réunir différents légumes, elle sont parfaites en entrée ou accompagnement. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 … Lire la suite
La tarte Tatin de pommes de terre est un gâteau salé à base de pâte feuilletée, pommes de terre, mozzarella, beurre, romarin et sel. Cette version savoureuse de la tarte Tatin sucrée est une tarte rustique gourmande facile à réaliser qui peut être servie en entrée ou en accompagnement. Niveau de difficulté : facile Temps de … Lire la suite
Les crêpes de maïs sont un mets d’accompagnement à base de maïs, lait, farine, parmesan, oeuf, sel, poivre et persil. Les beignets de maïs étaient très présents dans la cuisine amérindienne. Ils sont aujourd’hui une collation sucrée et salée dans le sud des États-Unis ainsi qu’en Indonésie. Faciles et rapides à réaliser, croustillantes et savoureuses, ces crêpes sont … Lire la suite
Les hamburgers de lentilles 5 minutes sont une préparation à base de lentilles, curry, carottes, farine de maïs, huile d’olive, sel et poivre. Faciles et rapides à préparer, sans gluten, ni oeufs ni produits laitiers, ils sont idéaux comme accompagnement ou plat. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 5 min Temps de … Lire la suite
Les boulettes de champignons sont un plat d’accompagnement à base de champignons de Paris, d’ail, de persil, de chapelure et de parmesan. Fondantes à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur, les boulettes de champignons se préparent en cuisant d’abord les champignons à la poêle avant de les rouler et de les passer au four. Faciles à … Lire la suite
Le rösti de pommes de terre, carottes et oignons est une galette frite à base de pommes de terre, carottes, oignons, farine, romarin et sel. Ces galettes typiques de la Suisse alémanique sont consommées dans toute la Suisse. Le terme vient du verbe rööschte (rösten en allemand) signifiant « rôtir ». Cette variante plus riche que celle des … Lire la suite
Les patatas bravas sont des pommes de terre coupées en cubes irréguliers et frites dans de l’huile d’olive avec quelques gousses d’ail. Les pommes de terre égouttées, mais encore chaudes, sont salées et nappées d’une sauce brava, contenant du poivron rouge et du piment rouge fort. Faciles à réaliser, ce tapas espagnol parmi les plus populaires, est … Lire la suite
Les galettes aux oignons doux sont des galettes à base de farine, oignons rouges, eau, sel et persil. Faciles à réaliser, croustillantes et dorées, elles constituent un accompagnement idéal, une entrée ou un amuse bouche. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 30 min Temps de repos : – Temps de cuisson : … Lire la suite
Les croûtons sont des cubes de pain saupoudrés d’herbes, sel, poivre et huile d’olive cuits au four ou à la poêle. Croustillants et parfumés, ils sont idéaux pour accompagner des soupes, des salades ou pour grignoter. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 10 min Temps de repos : – Temps de cuisson : … Lire la suite
Les tortillas de maïs sont de fines galettes mexicaines préparées à base de farine de maïs (masa harina), d’eau et de sel. Emblématiques de la cuisine du Mexique et d’Amérique centrale, les tortillas de maïs se dégustent en tacos, en quesadillas, roulées autour d’une garniture ou simplement en accompagnement. Polyvalentes et faciles à réaliser maison, … Lire la suite
Les beignets de courgettes au parmesan sont des beignets à base de courgettes, oeufs, parmesan, lait, huile d’olive, farine, levure et sel. Faciles à préparer, croquantes à l’extérieur et douces à l’intérieur, ces courgettes parfumées au parmesan s’avèrent un accompagnement savoureux. Niveau de difficulté : faible Temps de préparation : 15 min Temps de repos … Lire la suite
Les croquettes de pommes de terre aux amandes sont un mets à base de pommes de terre, sel, poivre, ail, mozzarella, farine, eau et amandes. Délicieuses et faciles à préparer, elles constituent un deuxième plat ou un accompagnement savoureux et original. Niveau de difficulté : faible Temps de préparation : 15 min Temps de repos : … Lire la suite
La purée crémeuse de chou-fleur est un accompagnement à base de chou-fleur, pommes de terre, lait, beurre ou huile d’olive, sel, poivre et noix de muscade. Facile à préparer, la douceur du chou combinée à la consistance crémeuse des pommes de terre font de cette purée un accompagnement parfait pour les seconds plats de viande … Lire la suite
Les bâtonnets de courgettes croustillants au four sont une alternative légère aux frites, panés de chapelure et de parmesan puis dorés au four sans friture. Faciles et rapides, ces bâtonnets de courgettes font un accompagnement de viande ou de poisson, mais aussi un apéritif à tremper dans une sauce. Cuits au four et non frits, … Lire la suite