Recettes de cuisine authentique et culture pour tous
La quiche lorraine sans pâte minute est une quiche sans fonds de pâte composée de farine, fécule de maïs, œufs, lardons, crème liquide, lait, muscade, sel et poivre. Le terme « quiche lorraine » viendrait d’un des dialectes germaniques parlé en Lorraine (dérivé de « kuchen », tarte ou gâteau en allemand). Le jour du pain, les ménagères lorraines … Lire la suite
La galette lyonnaise est une galette composée de pommes de terre, oignons, beurre, crème fraîche, noix de muscade, sel et poivre. Durant la Première Guerre Mondiale, les pommes de terre, denrée assurant la subsistance alimentaire, étaient cachées par les ouvriers des soieries lyonnaises (canuts) dans des sacs. Fréquemment écrasées, elles étaient alors soit râpées pour … Lire la suite
Le hochepot est un pot-au-feu composé de poulet et de légumes (pommes de terre, chou vert, carottes, poireaux, navets, céleri, oignons…). Plat traditionnel des Flandres, la première recette de hochepot (dérivé du vieux français « hottison » signifiant « secouer« ) remonte au Manuscrit de Sion, traité de cuisine rédigé à la fin du XIIIe siècle, reprise dans le … Lire la suite
La mayonnaise sans œuf minute est une mayonnaise composée d’huile de tournesol, lait concentré non sucré entier, moutarde, vinaigre blanc, sel et poivre. Facile et très rapide à préparer, onctueuse et douce, sans œuf, elle s’utilise pour assaisonner les plats. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 5 min Temps de repos : … Lire la suite
La pâte à pizza 5 minutes est une pâte composée de farine, lait tiède, huile, levure de boulanger, sel et sucre en poudre; qui se prépare en moins de 5 minutes. Facile et rapide à préparer, cette pâte à pizza moelleuse s’utilisant avec tous types de garnitures se déguste lors des repas. Niveau de difficulté … Lire la suite
Après avoir éliminé une grande partie de leur eau de végétation, les courgettes se prêtent à d’innombrables recettes de courgettes salées ou sucrées, de la crème aux tartes, en passant par les gâteaux. Voici nos recettes de courgettes les plus emblématiques, à retrouver dans les tableaux ci-dessous. Ces recettes de courgettes couvrent aussi bien l’apéritif … Lire la suite
Les tranches de pommes de terre et de courgettes au four sont un plat composé de pommes de terre et de courgettes, qui sont cuites au four avec un gratin de parmesan et du romarin Faciles et rapides à préparer, elles constituent un plat d’accompagnement pour les plats de viande ou un plat principal léger. … Lire la suite
Le poulet à la moutarde et au miel au four est un plat à base de poulet, moutarde, miel, ail, romarin, poivre et sel. Facile et rapide à préparer, ce plat savoureux se déguste lors des repas accompagné de pommes de terre cuites. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps … Lire la suite
Le gratin de courgettes au chèvre est un plat composé de courgettes, oeufs, crème fraîche, fromage de chèvre, beurre, sel, poivre et herbes de Provence. Facile et rapide à préparer, ce savoureux gratin est idéal pour accompagner des plats de viande ou de poisson. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min … Lire la suite
La moutarde jaune maison facile est une moutarde composée de graines de moutarde, vinaigre de cidre, eau, sel et curcuma. Facile à préparer, cette moutarde savoureuse se déguste en assaisonnement lors des repas. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de repos : 48 h Temps de cuisson : 15 … Lire la suite
Les courgettes et pommes de terre à la poêle sont une préparation à base de courgettes, pommes de terre, ciboulette, ail, huile d’olive, sel et poivre. Facile et rapide à préparer, ce plat savoureux se déguste en plat d’accompagnement ou en plat principal accompagné d’une salade verte. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation … Lire la suite
Le pesto rapide de courgettes et de noix est une préparation composée de courgettes, ail, basilic, noix, parmesan râpé, huile d’olive et sel. Facile et rapide à préparer, ce pesto savoureux se déguste en assaisonnement de pâtes ou de risottos. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 10 min Temps de repos : … Lire la suite
La pizza aux courgettes est une pizza garnie de courgettes râpées, de gouda ou d’emmental et de fromage râpé, sans sauce tomate. Facile et rapide à préparer, la pizza aux courgettes se déguste en entrée ou en plat principal, accompagnée d’une salade verte. Prête en 25 minutes à peine, la pizza aux courgettes est une … Lire la suite
Les courgettes panées au parmesan sont un plat composé de courgettes, chapelure, farine, parmesan râpé, persil, huile d’olive, sel et poivre. À San Felice Circeo dans la province de Latina, dans la région Latium en Italie centrale, les courgettes permettent de préparer un plat simple, courant sur les tables des familles paysannes au siècle dernier, … Lire la suite
Les courgettes gratinées 5 minutes sont un plat d’accompagnement composé de courgettes, chapelure, huile d’olive, persil, sel et poivre. Faciles et très rapides à préparer, savoureuses, elles se dégustent en plat d’accompagnement lors des repas. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 10 min Temps de repos : – Temps de cuisson : … Lire la suite