Les biscuits diététiques maison sont des biscuits à base de farine complète, miel, huile, œufs, levure et zeste de citron. Jusqu’au développement de la chimie, les diététiques anciennes en Europe, en Inde ou en Chine, avaient de grands points communs : la digestion est une « cuisson » des aliments ; le corps est composé d’éléments qui déterminent … Lire la suite
Les biscuits grand-mère 5 minutes sont des biscuits à base de farine, sucre, lait, beurre, œuf, levure chimique. Sablés simples et délicieux, idéaux pour le petit déjeuner ou une collation , à tremper dans une tasse de lait ou de thé. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 5 min Temps de repos : – Temps … Lire la suite
L’amaretto (amaretti au pluriel) est un macaron italien à base de sucre, d’amandes douces et amères et de blancs d’oeufs. Nés en Italie au Moyen-Age, ces gâteaux peuvent être de consistance dure tels les amaretti di Saronno de Lombardie, ou moelleuse comme les amaretti de Sardaigne. L’important pour obtenir des amaretti moelleux est de moudre soi-même les amandes et de ne pas … Lire la suite
Les biscuits de café (ou pistoccus de caffè) sont des biscuits à base d’oeufs, sucre, farine, sucre vanillé et citron. Originaire de Sardaigne, ces biscuits, version sarde des biscuits savoyards, sont parfaits lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : faible Temps de préparation : 10 min Temps de repos : – Temps … Lire la suite
Les sablés à trois ingrédients sont des biscuits à base de beurre, sucre et farine. Faciles et rapides à préparer, sans oeufs, ces biscuits savoureux sont parfaits pour les collations de la journée. Niveau de difficulté : faible Temps de préparation : 5 min Temps de repos : – Temps de cuisson : 30 min … Lire la suite
Les roues de moulin (ou matasuegras) sont des biscuits fourrés à la crème pâtissière, enrobés d’oeufs battus, frits et saupoudrés de sucre et de cannelle. C’est l’un des desserts les plus typiques de Murcie en Espagne, ils sont aussi connus sous le nom de « roues de voiture »et sont réalisés lors des festivités de printemps (Bando … Lire la suite
Les biscuits aux blancs d’oeufs aux amandes sont des biscuits fins à base de blancs d’oeufs, sucre, farine et amandes entières. Facile à préparer, croustillants, sans huile et sans beurre, ils sont parfaits lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : faible Temps de préparation : 15 min Temps de repos : – … Lire la suite
Les biscuits grecs aux amandes (ou kourabiedes) sont des biscuits à base de poudre d’amandes, sucre, blancs d’œufs, semoule fine, eau de fleur d’oranger, saupoudrés de sucre glace après avoir été sortis du four. Originaires de Grèce, ils ont généralement la forme de cercles, croissants ou boules. Particulièrement populaires lors des fêtes religieuses ou des … Lire la suite
Les ghribias à la noix de coco sont des sablés confectionné à la main, à base de farine de semoule, sucre, huile, oeufs, semoule, noix de coco et levure, parfumée au zeste d’orange et enduits de sucre glace avant cuisson. Cette pâtisserie, préparée dans les pays du Maghreb et au Proche-Orient (appelée ghribia en Algérie, ghriyba au Maroc, ghraïba en Tunisie, ghraybeh en Syrie et au Liban) est généralement … Lire la suite
Les biscuits irrésistibles au chocolat sont des biscuits à base de chocolat noir, beurre demi-sel, œuf, cassonade, farine, levure, café, vanille. Facile à préparer, à la fois croquants et fondants, à la saveur de café et de chocolat intense, ils sont véritablement irrésistibles lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : faible Temps … Lire la suite
Les biscuits 3, 2, 1 sont des biscuits réalisés avec 3 doses de farine, 2 doses de beurre et 1 dose de sucre, la dose étant une quantité identique, ou 3/5 ème de farine, 2/5 ème de beurre et 1/5 ème de sucre en quantités. Très facile à réaliser notamment avec les enfants, fondant et … Lire la suite
Les caca pigeon malgaches sont des biscuits à base de farine, levure, huile, poivre, sel et eau. Parfumés au curcuma et au cumin, ces biscuits sont incontournables à Madagascar. Le terme Caca pigeon viendrait d’une légende du temps des colons. Une nounou malgache ou Neneny fut surprise par les enfants en train de grignoter en … Lire la suite
Les biscuits sans oeufs au pépites de chocolat sont des biscuits à base de farine, purée de pois chiches, bicarbonate, levure, vanille, sel, beurre, cassonade et chocolat noir. Faciles et rapides à préparer, sans oeufs, à la saveur douce de chocolat et de vanille, ils sont parfaits pour les collations de la journée. Niveau de difficulté … Lire la suite
Les biscuits aux amandes grand-mère sont des biscuits à base de beurre, blancs d’oeufs, sucre, farine, amandes, citron et sel. Faciles et rapides à préparer à partir d’ingrédients de base, leur consistance et saveur authentiques font des ces biscuits des incontournables des collations de la journée. Niveau de difficulté : faible Temps de préparation : … Lire la suite
Les biscuits du petit déjeuner sont des biscuits à base de sucre, huile, lait, farine, levure, œufs, citron, sel et cassonade. Ces biscuits sans beurre nécessitant une double cuisson à l’image des biscuits aux amandes toscans (cantucci), sont faciles et rapides à réaliser. Croustillants et friables, ils sont parfaits au petit-déjeuner pour tremper dans du … Lire la suite
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