La crème Rocher est une crème à base de pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes, crème fraiche, gaufrettes aux noisettes, noisettes et marasquin. Facile et rapide à préparer, cette crème s’inspirant des rochers pralinés est idéale en dessert à la cuillère ou pour garnir tartes et gâteaux. Niveau de difficulté : facile Temps … Lire la suite
La crème fleur de lait (ou fior di latte) est une crème à base de ricotta, crème fraiche, sucre glace et extrait de vanille Facile et rapide à préparer, contenant peu d’ingrédients, à la consistance parfaite, elle est idéale pour garnir les gâteaux ou déguster à la cuillère.En Italie, le fior di latte (« fleur de … Lire la suite
La crème de speculoos 10 minutes est une crème à base de biscuits speculoos, chocolat blanc, lait, miel, huile et de sucre de canne. Facile et rapide à préparer, il s’agit d’une excellente crème à tartiner ou à garnir et d’un dessert à la cuillère délicieux. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : … Lire la suite
La crème onctueuse à la fraise sans oeufs est une crème à base de fraises, lait, sucre, amidon de maïs et vanille. Facile et rapide à préparer, cette préparation sans œufs est idéale comme dessert à la cuillère, accompagnée de quelques biscuits et décoré de touffes de crème fouettée, ou pour garnir des tartes ou … Lire la suite
La crème au cacao sans oeufs est une crème à base de lait, poudre de cacao, sucre, amidon de maïs et vanille. Comparée à la crème au chocolat classique, elle est plus légère, car sans œufs, et a un fort arôme de cacao. Facile et rapide à préparer, elle peut être utilisée pour garnir des … Lire la suite
La crème au citron sans œufs et sans gluten est une crème à base de lait, amidon de maïs, sucre et citron. Parfaite pour garnir les gâteaux, facile et rapide à préparer, aromatisée au zeste de citron, il s’agit d’une version légère sans beurre, sans oeufs et sans gluten de la crème au citron. Niveau … Lire la suite
La crème pâtissière épaisse est une crème à base de lait, sucre, oeufs, amidon de maïs et extrait de vanille. Facile et rapide à préparer, elle peut être servie nature ou parfumée avec de la poudre de cacao ou de cannelle ou être utilisée pour garnir un gâteau ou une tarte. Niveau de difficulté : … Lire la suite
La crème de miel est une préparation à base de miel liquide et de miel cristallisé à parts égales mélangés et fouettés ensemble durant 20 min au moins. Facile et rapide à préparer, cette crème est idéale à tartiner lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : faible Temps de préparation : 20 … Lire la suite
La crème au beurre au miel et à la cannelle 5 minutes est une crème à base de beurre, sucre glace, miel liquide et cannelle, qui se prépare en moins de 5 minutes. Facile et rapide à préparer, onctueuse et parfumée, elle est parfaite pour garnir gâteaux et entremets. Niveau de difficulté : faible Temps … Lire la suite
La crème 5 minutes au fromage à la crème est une crème à bade fromage à la crème, sucre glace et vanille qui se réalise en moins de 5 minutes. Facile et rapide à préparer, moelleuse, au goût délicat, cette crème est parfaite pour garnir gâteaux et entremets. Niveau de difficulté : faible Temps de … Lire la suite
La crème de mascarpone minute est une crème à base de mascarpone, œufs et sucre qui se prépare en quelques minutes. Fromage frais, doux et soyeux, originaire du Nord de l’Italie à Lodi en Lombardie, le mascarpone entre dans la composition de nombreuses recettes sucrées (mousses, tiramisu, roulés, gâteau au fromage, moelleux) et salées. Onctueuse … Lire la suite
La crème diplomate est un mélange de crème pâtissière, de crème fouettée et de gélatine, ce qui lui donne une texture fondante, aérienne et agréable en bouche semblable à la crème mousseline mais, sans beurre. La crème diplomate sert généralement de base en pâtisserie pour garnir fraisiers, mille-feuille, éclairs ou tartes aux fruits. La recette qui suit est celle d’une crème diplomate au café. Niveau … Lire la suite
La crème du paradis au café est une crème à base de crème fouettée, lait concentré et café. Facile et rapide à préparer, elle est souvent utilisée pour garnir le gâteau du paradis ou d’autres gâteaux. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 12 min Temps de repos : 10 min Temps de cuisson … Lire la suite
Le tiramisu (de l’italien « tiramisù » littéralement « tire-moi vers le haut » ou « remonte-moi le moral ») est un dessert traditionnel italien composé d’une crème à base de jaunes d’oeufs, sucre, mascarpone et crème fraiche, d’un biscuit à imbiber (génoise, boudoirs ou biscuit à la cuillère), de café froid et de cacao en … Lire la suite
La crème au beurre au chocolat est une crème à base de beurre, eau, sucre, chocolat noir, jaunes d’oeufs, poudre de cacao et vanille. Facile et rapide à réaliser, elle est parfaite pour garnir des desserts individuels et des gâteaux. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 20 min Temps de repos : … Lire la suite
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