Recettes de cuisine authentique et culture pour tous
La crème diplomate au chocolat est une crème pâtissière au chocolat noir mélangée à de la crème chantilly, pour une texture à la fois dense en goût et légère en bouche. Facile et rapide à réaliser, la crème diplomate au chocolat est idéale pour garnir gâteaux, tartes et entremets. Cette version de la crème diplomate … Lire la suite
La crème au cappuccino minute est une crème à base de crème, café, lait et sucre glace. Facile et rapide à préparer, sans œufs, elle est idéale comme dessert à la cuillère ou pour garnir entremets et gâteaux. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de repos : 2 h … Lire la suite
La crème au lait sans cuisson au mascarpone est une crème à base de crème fraiche, mascarpone, lait concentré et vanille. Facile et rapide à réaliser, rafraichissante et mousseuse, cette crème froide sans cuisson est idéale pour garnir des pâtisseries ou en dessert à la cuillère. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : … Lire la suite
La crème nuage au citron est une crème sans lait à base d’eau, de sucre, de fécule de maïs, de jus et de zestes de citron, enrichie de deux jaunes d’œufs et d’une noix de beurre. Lisse, brillante et très parfumée, la crème nuage au citron garde une acidité vive qui en fait une garniture … Lire la suite
La crème au yaourt 5 minutes est une crème à base de yaourt et de crème qui se prépare en moins de 5 minutes. Facile et rapide à préparer, onctueuse et douce, elle est idéale en dessert à la cuillère ou pour garnir gâteaux et entremets. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : … Lire la suite
La sauce vanille est une sauce à base de lait, de jaunes d’œufs, de sucre, d’amidon de maïs et de vanille. Plus liquide qu’une crème pâtissière, la sauce vanille se prépare en quinze minutes. Onctueuse et parfumée, la sauce vanille nappe gâteaux, entremets et desserts. Très facile et rapide, à la consistance plus fluide qu’une … Lire la suite
La crème stracciatella est une crème onctueuse à base de mascarpone, de crème fraîche, de sucre glace et de copeaux de chocolat noir. Inspirée de la célèbre glace italienne, la crème stracciatella se prépare en 15 minutes, sans cuisson. Servez la crème stracciatella en dessert à la cuillère ou pour garnir vos gâteaux. D’où vient … Lire la suite
La crème pâtissière 2 œufs est une crème à base de lait, de sucre, de farine ou de maïzena, de citron ou de vanille et de seulement 2 œufs. Plus légère que la version classique aux jaunes, la crème pâtissière 2 œufs se prépare sans séparer les œufs. Onctueuse, la crème pâtissière 2 œufs garnit … Lire la suite
La crème d’amande au chocolat est une crème à base de lait d’amande, chocolat noir, farine, sucre et jaunes d’œufs. Facile et rapide à préparer, onctueuse et délicatement parfumée, elle est idéale en dessert à la cuillère ou pour garnir les gâteaux. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de … Lire la suite
La crème sicilienne au citron est une crème à base de lait, jaunes d’oeufs, sucre, amidon de maïs et citron. Facile et rapide à préparer, onctueuse et délicieusement parfumée, elle est idéale comme dessert à la cuillère ou pour garnir des gâteaux et des entremets. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 5 … Lire la suite
La crème de cacao au mascarpone associe la richesse du mascarpone, la légèreté d’une crème fouettée et l’amertume du cacao. Onctueuse et aérienne, la crème de cacao au mascarpone se déguste à la cuillère en verrine ou sert à garnir et napper tartes, gâteaux roulés et gâteaux à étages. Sans cuisson et avec seulement quatre … Lire la suite
La crème magique ivoire est une crème à base de lait, jaunes d’oeufs, amidon de maïs, chocolat blanc, vanille et crème fraiche. Facile et rapide à préparer, onctueuse et savoureuse, elle est idéale pour garnir des gâteaux ou en dessert à la cuillère accompagnée de biscuits. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : … Lire la suite
La ganache fouettée est une crème à base de crème fraîche et de chocolat noir. Cette crème à la consistance crémeuse et enveloppante est parfait pour garnir ou glacer les gâteaux. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de repos : 30 min Temps de cuisson : 10 min Temps … Lire la suite
La crème de guimauve est une crème à base de blancs d’oeufs, sucre, eau, crème de tartre et sel. Au lieu d’être de la gélatine dans le cas des guimauves, le stabilisateur de la crème est du blanc d’oeuf. Facile à préparer, cette crème à la texture et la saveur agréables et légères, est délicieuse … Lire la suite
La crème pâtissière au micro-ondes est une crème de lait, de jaunes d’œufs, de sucre et d’amidon, parfumée à la gousse de vanille et cuite en trois à quatre minutes au lieu de dix sur le feu. La crème pâtissière au micro-ondes se conduit exactement comme celle de la casserole à une différence près, et … Lire la suite