Les pains et brioches de Noël sont des pains fabriqués à l’occasion des fêtes de Noël comportant des fruits secs, des épices de Noël et du miel ou du chocolat. La tradition des pains aux épices et ou fruits secs remonte au Moyen Âge, voire à l’Antiquité romaine. Comportant des ingrédients rares et très onéreux, … Lire la suite
Les blinis au sarrasin au four sont une préparation à base de yaourt, farine de sarrasin, œufs, levure et sel. Faciles et rapides à préparer, doux et savoureux, ils sont parfaits en accompagnement. Niveau de difficulté : faible Temps de préparation : 15 min Temps de repos : – Temps de cuisson : 10 min … Lire la suite
Les petits pains à sandwichs sont des pains à base de farine, eau, sucre, levure de boulanger, sel, eau et huile. Faciles et rapides à réaliser, ces pains sont idéaux pour réaliser des sandwichs ou en accompagnement de collations en plein air. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 25 min Temps de repos : … Lire la suite
Les pains d’été au safran, noix ou herbes sont des pains à base de farine, levure, sel et eau; recouverts de crème, safran, noix ou autres. Faciles et rapides à préparer, souples et aux possibilités de garniture infinies, ils sont parfaits en accompagnement des repas ou des collations. Niveau de difficulté : facile Temps de … Lire la suite
Le pain maison à l’eau est un pain à base de farine, eau, oeufs, levure, sucre et sel. Facile à préparer, ce pain de forme allongée avec une croûte croustillante et un intérieur léger et moelleux est idéal en accompagnement. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 25 min Temps de repos : … Lire la suite
La brioche à la crème est une brioche à base de farine, crème liquide, lait, oeuf, levure de bière et sucre. Facile à préparer, moelleuse, douce et parfumée, elle est idéale au petit-déjeuner ou lors des autres collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de repos … Lire la suite
Les croissants salés 15 minutes sont des croissants à base de beurre, yaourt grec, farine, sel et levure. Faciles et rapides à préparer, doux et savoureux, ils sont parfaits en apéritif, entrée, ou accompagnement. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de repos : – Temps de cuisson : 30 … Lire la suite
Le pain 15 minutes à la farine de riz est un pain à base de farine de riz, eau, sel et levure de bière. Facile et rapide à réaliser, sans gluten, savoureux, il est parfait en accompagnement lors des repas. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de repos : 4 … Lire la suite
Le pain 15 minutes sans levure, levée ou pétrissage (ou pain soda ou soda bread)) est un pain rapide sans levure à base de farine, bicarbonate de soude, sucre, sel, lait et yaourt entiers. Le bicarbonate de soude en réagissant avec l’acide lactique du lait ou du yaourt agit comme agent levant, «gonflant» le pain durant … Lire la suite
Les galettes salées au mascarpone sont des galettes à base de farine, mascarpone, levure, eau, huile d’olive et sel. Faciles à réaliser, douces et au goût délicat, elle sont idéales en accompagnement ou associées à de charcuteries ou des fromages. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 25 min Temps de repos : … Lire la suite
Le pain sans gluten est un pain à base de farines mélangées sans gluten, farine de maïs, noix, eau, levure de bière, miel et sel. Facile à préparer, sans gluten, ce pain moelleux et savoureux est idéal en accompagnement des repas ou des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation … Lire la suite
La brioche nuage est une brioche à base de farine, yaourt, lait, sucre, huile, oeuf, levure, sel et citron. Facile à préparer, douce et aérée, elle est idéale au petit-déjeuner ou lors des autres collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de repos : 5 h … Lire la suite
Le pain paysan longue conservation est un pain à base de farine, eau, levure de bière, sel et huile. Nécessitant des temps habituels de levée et de pétrissage, reconnaissable à l’absence de coupures et d’incisions à sa surface, ce pain traditionnel dispose d’une croûte épaisse et croquante, d’une mie douce et élastique et d’une bonne durée … Lire la suite
Le pain à la vapeur est un pain à base de farine, eau, sucre, sel, levure de bière et huile. Ce pain très doux, à la texture légère et spongieuse, à la surface lisse et sans croute, est un pain très polyvalent pouvant accompagner des plats salés ou des préparations sucrées. Niveau de difficulté : … Lire la suite
Le pain brioche (ou panbrioche en italien) est un hybride entre un pain et une brioche d’origine française, à base de farine, lait, beurre, levure, sucre, oeufs et sel. Dans la cuisine italienne, il existe de nombreuses variantes du panbrioche : dolce (sucré), speziato (épicé), salato (salé) et farcito (garni). Très doux et polyvalent, le … Lire la suite
Vous devez être connecté pour poster un commentaire.