POSTRES DE LA ISLA: RECETAS FÁCILES

Las tradiciones culinarias de la isla todavía están vivas, especialmente en la pastelería. El uso de ingredientes locales, influencias externas han dado lugar a deliciosos pasteles que merecen ser elaborados como refrigerio o al final de las comidas.

Hemos seleccionado algunas de estas recetas icónicas.

Francia
Córcega: el fiadone
Groix: el tchumpot
Guadalupe : el bizcocho batido
Martinica : el flan de coco
Noirmoutier : el pastel de bodas
Re: pastel de pantano
Reunión : caramelos de miel
Saintes : el tormento del amor
Ojo : la mericia (pastel de supervivencia)
Tahití : el plátano po'e
extranjero
Azores : las cornucopias
Guernsey : el ataque cuerpo a cuerpo
Madeira : el bolo de mel
Mallorca : el pastel de almendras
Mauricio : el pastel cuadrado rojo
Cerdeña : amaretti suave

Cita sobre la cocina:

“La cocina de un grupo humano es el reflejo del cielo, la tierra, las aguas del país donde se fija”.

Edward de Pomiane