GALETTE DES ROIS BRETONNE : la recette facile

Le galette des rois bretonne est une galette à base de farine, sucre, beurre, oeuf, levure et sel dans laquelle on insère une fève.

Il s’agit d’une adaptation du gâteau breton, gâteau rond et moelleux avec une croûte dorée sur laquelle on dessine des croisillons à l’aide d’une fourchette, sa texture très friable et sablée se rapprochant de celle du palet breton. 

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 25 min
Temps total : 40 min
Ingrédients : 6 personnes
250 g de farine
125 g de sucre
125 g de beurre mou
1 oeuf 
1/2 sachet de levure chimique
4 g de sel
un peu d’eau tiède (un fond de verre)
1 fève

Préparation :

  • Dans un bol, ajouter la farine, le sucre, le beurre ramolli, l’oeuf battu la levure, le sel, un peu d’eau tiède et mélanger à l’aide d’une fourchette jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  • Répartir la préparation dans un moule à tarte de 23 cm de diamètre.
  • Insérer 1 fève.
  • Faire des des croisillons avec une fourchette.
  • Badigeonner de lait.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Enfourner durant environ 25 min.
  • Sortir et laisser refroidir.
  • Servir et déguster !