Les desserts d’Ile de France, du fait d’une longue et riche tradition pâtissière liée à la monarchie et à son souhait de développer une haute gastronomie, sont devenus de grands classiques de la pâtisserie.
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Desserts d’Ile de France |
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| Hauts de Seine | |
| La brioche de Nanterre |  |
| Paris | |
| Le financier |  |
| La galette des rois parisienne |  |
| Le macaron parisien |  |
| L’Opéra |  |
| La religieuse |  |
| La Saint-Honoré |  |
| La tarte Bourdaloue |  |
| Seine et Marne | |
| Le flan Parisien |  |
| Le Fontainebleau |  |
| Les niflettes de Provins |  |
| Yvelines | |
| Le Paris-Brest (Maisons-Laffitte) |  |
Citation sur la cuisine :
“La cuisine d’un groupement humain est le reflet du ciel, de la terre, des eaux du pays où il est fixé.”
Édouard de Pomiane