DESSERTS DE NOËL DU MONDE

Les traditions culinaires de Noël se perpétuent depuis des siècles. Dès le XIVè siècle, les bredeles, fameux biscuits alsaciens étaient proposées sur le marché de Saint-Nicolas de Strasbourg. Les pains, brioches, biscuits et gâteaux de Noël incluant des épices de Noël, des agrumes, des fruits secs et du miel, ingrédients onéreux au Moyen Age, se sont développés et ont pris des formes propres à chaque région et pays.

Allemagne
Biscuits aux épices de Noël (Elisenlebkuchen)
Pain de Noël (Christollen)
Petits Bethmann (Bethmännchen)
Autriche
Gâteau de la princesse Sissi
Kouglof
Le Danube
Yeux de Linz
Zelten
Belgique
Coquille
Brésil
Beignets de Noël (Bunuelos)
Pain doré
Chili
Pain de Noël à la confiture de lait
Danemark
Risalamande
Espagne
Marquises aux amandes
Nevaditos
Poudreux (polvorones)
Touron catalan d’Agramunt
Touron d’Alicante
Touron d’or de Jijona
Grande-Bretagne
Gâteau de la douzième nuit de Noël
Gâteau de Noël (Christmas cake)
Gâteau de Noël aux fruits confits

Grèce
Biscuits aux amandes (kourabiedes)
Hongrie
Gâteau aux noix (beijgli)
Italie
Croquant romain
Pandoro
Panettone
Parozzo
Spongata
Susumelles calabraises
Zuccotto
Japon
Gâteau de Noël
Norvège
Gaufrettes de Noël (kumkake)
Pays-Bas
Lettres de massepain (dutch letters)