Recettes de cuisine authentique et culture pour tous
Culture Crunch 
Les sablés grains de café sont des biscuits composés de farine, beurre, sucre glace, poudre d’amandes, fécule de maïs, blanc d’oeuf, café soluble, sel et vanille. Faciles et rapides à préparer, ces biscuits sablés au café se dégustent au petit-déjeuner et lors des autres collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de … Lire la suite
Le gâteau d’automne aux pommes, noix et cannelle est un gâteau composé de pommes, noix, oeufs, sucre, beurre, farine, lait, vanille, levure chimique, cannelle en poudre, citron et sel. Facile et rapide à préparer, ce gâteau moelleux aux saveurs d’automne se déguste au petit-déjeuner et lors des autres collations de la journée. Niveau de difficulté … Lire la suite
Le gâteau léger au yaourt est un gâteau composé de farine, yaourt maigre, sucre de canne, lait demi-écrémé, oeufs, levure chimique, extrait de vanille et sucre glace. Facile et rapide à préparer, ce gâteau léger au yaourt se déguste au petit-déjeuner et lors des autres collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps … Lire la suite
Le grand millefeuille est un gâteau composé de couches de pâte feuilletée garnies de crème pâtissière. Facile et rapide à préparer, ce gâteau millefeuille de grand format familial proche d’un millefeuille individuel au format gâteau Napoléon russe se déguste au petit-déjeuner et lors des autres collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps … Lire la suite
Les biscuits feuilles d’automne sont des biscuits composés de farine, beurre, sucre en poudre, oeuf, extrait de vanille, levure chimique et cannelle. Faciles et rapides à préparer, ces biscuits sablés d’automne en forme de feuilles parfumés à la cannelle se dégustent au petit-déjeuner et lors des autres collations de la journée. Niveau de difficulté : … Lire la suite
Le gâteau aérien à la crème fraîche est un gâteau composé de crème fraîche, farine, sucre en poudre, oeufs et levure chimique. Facile et rapide à préparer, ce gâteau aérien sans beurre, ni huile se déguste au petit-déjeuner et lors des autres collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : … Lire la suite
Les frollini sont des biscuits composés de farine, beurre, sucre en poudre, fécule de maïs, jaunes d’oeufs et sucre glace. Faciles et rapides à préparer, ces biscuits friables italiens appelés frollini (frolla signifiant « sablé ») délicieusement parfumés à la vanille et au citron se dégustent au petit-déjeuner et los des autres collations de la journée. Niveau … Lire la suite
Le gâteau aux noix et au chocolat est un gâteau composé de cerneaux de noix, sucre en poudre, chocolat noir, oeufs, cédrat confit, vanille et sucre glace. Facile et rapide à préparer, ce gâteau moelleux au noix et au chocolat délicieusement parfumé au cédrat confit créé par le célèbre créateur culinaire italien Pellegrino Artusi se … Lire la suite
Le flan au lait à la portugaise est un flan composé d’oeufs, lait, sucre en poudre et vanille; nappé de caramel. Ce flan au lait, aux œufs et au miel est mentionné dès le IVe siècle par Apicius dans son œuvre « De Re Coquinaria » (Livre VII, XIII, 7).Pellegrino Artusi a détaillé dans « La science en … Lire la suite
Le gâteau au chocolat saveur d’enfance est un gâteau composé de chocolat, lait, beurre, farine, sucre en poudre et oeufs. Facile et rapide à préparer, ce gâteau moelleux au chocolat popularisé dans les années 1980 par Tupperware se déguste au petit-déjeuner et lors des autres collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps … Lire la suite
Les biscuits moelleux aux pommes sont des biscuits composés de pomme, farine, beurre, sucre de canne, oeuf, citron, gingembre et levure chimique. Faciles et rapides à préparer, ces biscuits moelleux aux pommes se dégustent au petit-déjeuner et lors des autres collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 10 min … Lire la suite
Le kouglof alsacien est un gâteau composé de farine, lait, oeufs, beurre, sucre, levure de boulanger, sel, raisins secs, amandes entières et kirsch. Originaire d’Alsace, aussi appelée kugelhopf, kougelhopf ou kougelopf, cette brioche traditionnelle d’Alsace en forme de couronne symbolisant la prospérité et l’union cuite dans un grand moule cannelé. Elle viendrait d’Autriche ou de … Lire la suite
Le glaçage miroir au chocolat est un glaçage composé de chocolat, glucose, sucre en poudre, crème fraîche liquide, gélatine et eau. L’intérêt du recours au glucose réside dans son pouvoir sucrant plus faible et son rôle anti-cristallisant donnant de la souplesse au glaçage et permettant au besoin sa congélation. Facile et rapide à préparer, ce … Lire la suite
Le gâteau aux fruits secs alsacien est un gâteau composé de farine, beurre, sucre, sel, oeuf, levure de boulanger, fruits secs, eau de vie, sucre vanillé et cannelle en poudre. Spécialité pâtissière de la région “welche” en Alsace (vallées vosgiennes), typique des fêtes de Noël, ce gâteau garni de fruits secs parfumés à l’eau de … Lire la suite
Le bras de gitan catalan est un gâteau roulé composé d’une génoise légère et d’une crème pâtissière parfumée à l’eau de fleur d’oranger et au citron. Gâteau traditionnel du Pays Catalan, ce biscuit roulé à la génoise très aérienne et à la crème pâtissière délicieuse est appelé bras de gitan ou Braç de gitano en catalan. … Lire la suite